妈妈的味道:纯手工自制韭菜花酱

时间:2017-10-07 09:56:00 来源:作者:点击:

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在寒冷的北方,让人想到的美食莫过于火锅了。众人围气腾腾,推杯换盏好不。品火锅少不了一种调料,有了它才有滋有味,那就是韭酱。可是,随着时间的流逝,传统的韭酱的制作方法却被遗忘。只有这个味道才是妈妈的味道。其实,做法简单,随着达人盈姐看看吧。

精选上等的韭,把含苞未放的分开。

一粒粒的摘下来用清洗清洗时一定要注意绿色的软软的眼不好辨别的虫宝宝可能躲藏在韭中,当然,如果想大补的人可以不必在意。

清洗好的韭放到干净的盆子里备用。

为了更有味道,可以去园里割上一大把韭。这样味道更浓。

还可以放些青红椒提提味儿。

将备好的所有材料切碎上石磨碾压

一遍遍碾,直到成为韭

将碾好的韭放在,一六两的韭放80克精拌匀,一放50克精比例

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