时间:2017-10-07 09:56:18 来源:作者:点击:
食材:排骨、胡萝卜、鸡蛋、葱花、姜片;调料:料酒、盐、鸡精、糖、淀粉、生抽、老抽、番茄酱,白醋、水;
将排骨放入容器中,加入姜片和葱花
.加点料酒~~
加一小勺盐
.加一点点鸡精
加淀粉~~一勺勺往里面加~~不断用筷子搅拌
最后排骨变成这样子~~,黏稠~~,排骨一定要挂住淀粉,要不然炸出来的排骨没有一层粉不好吃
调料汁儿~先准备个小碗,倒入番茄酱,加生抽,老抽少许一滴就够了,加白醋、糖、淀粉、最后加点水,以免下锅时糊掉
锅内热油,油多一些,烧热后,依次往锅内放排骨,一个个往里面夹,不要急
炸到表皮略白时捞出装盘
所有排骨炸完后,再倒入锅内复炸第二遍,这样出来的排骨外脆里嫩
看这一大锅,出锅备用
炒10秒左右,下料汁儿
咕咚咕咚冒泡时,加入炸好的排骨,翻炒几下~~
排骨表面都挂上料汁,就OK拉,关火~装盘
味道很不错哦
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