好吃到哭的日式炸鸡!

时间:2017-10-07 09:56:11 来源:作者:点击:

导读:[db:简介]
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这款炸鸡堪称赛过肯德基、麦当劳,秒杀一众街边酥鸡。好到可以开店了!

准备材料:

带皮鸡55g

面粉1大勺

淀粉1大勺

蒜1瓣

2个

姜2片

适量

生抽适量

橄榄少许

少许

孜然粉少许

胡椒少许

做法

一、鸡去骨;

二、去骨的鸡拍平,然后切块,最好是能保证每块鸡上都带点皮。踢下来的鸡骨可以留下来装进保鲜袋,留着煲

三、切好的鸡适量的生抽、、蒜末、姜末、少量的、橄榄(没有可不加)、胡椒,抓匀腌制半小时;

四、淀粉一大勺,不要在意牌子,只要是淀粉就行;

五、面粉一大勺;

六、将面粉和淀粉放进一个盘子里,搅匀;

七、先打一个,如果不够再加;

八、前期准备工作完成;

九、夹起一块鸡在面粉淀粉混合物里滚一圈;

十、再到液里滚一圈;

十一、再回到面粉淀粉混合物里滚一圈;

十二、裹好外装的鸡,先放在盘子里,等会一起下锅,不然那一块一块下,火候不好掌控;

十三、温大概六成的时候,下鸡块;

十四、刚放进去的时候,不要立马用筷子搅,等到炸到外壳酥脆的时候,就很好分开了。大概炸3-4分钟。(具体时间要根据鸡块的大小决定,实在拿不准的话,就尝尝吧)

十五、炸至表皮金的时候捞出;

十六、大火,温要高,七八成的时候,把刚炸过的鸡块再重新下锅炸1分钟。鸡块的外壳就酥脆了;

十七、出锅!撒上胡椒和孜然粉,好的忘不掉!

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