时间:2017-10-07 09:13:09 来源:作者:点击:
1.牛大骨7.5千克洗净,放入烤盘内,垫入圆葱丝1千克、芹菜段750克,入烤箱烤至色泽金黄,取出放入汤桶内。2.老母鸡4只切成大块,放入沸水中大火焯透,捞出也放入汤桶内。3.大地鱼干4条提前放入烤箱内,烤至色泽金黄,放入汤桶内。4.往装有汤料的不锈钢桶内注入清水45千克,再放入炼香的鸡油1500克、干贝500克,大火烧开,用小火煲约6小时,过滤得汤汁35千克。
八角、沙姜、草果(用剪刀剪开)、白豆蔻、新鲜香茅草各100克,罗汉果1个,香叶、小茴香、黄栀子、白胡椒粒各50克,桂皮、花椒各80克,陈皮20克,干辣椒60克,蛤蚧2只,甘草、丁香各30克,新鲜南姜500克。以上香料清洗干净,用料包包好。这里需要注意一点:如没有鲜南姜与鲜香茅草,可以用干制品代替。鲜南姜500克可用干南姜60克代替,鲜香茅100克可用干香茅草30克代替。
炼香的鸡油2.5千克放入锅内,下入葱、姜、蒜肉、干葱头各400克,香菜30克,西芹50克,小火浸炸5分钟至出香关火,将油脂和蔬菜料分离;蔬菜料用纱布包好。
将香料包放入烧开的汤料中,大火烧开,改小火煮约60分钟,再放入调料(海天金标生抽王1250克,金标老抽300克,花雕酒、冰糖各250克,家乐鸡粉、泰国鱼露、一品鲜酱油、糖色各500克,盐600克,双桥味粉200克调色、调味,下入炸好的蔬菜料和加工蔬菜料的油脂,大火烧开即可。
啃鞋子,吃纸巾,你家宝宝这样过吗?上百位妈妈的回答太胆战心惊
史上最全最好吃的福州东二环泰禾广场美食大集合!拿走不谢!史上最全最好吃的福州东二环泰禾广场美食大集合!拿走不谢!
外酥里软、葱香味浓、好吃忘不掉的葱油饼上桌了,快来品尝吧!你知道香肠的两边是怎么拧起来的么吃了这么多年馒头,你知道让它松软可口的秘密吗?卸货小公举 分享下我孕期 产后碰到的这些事 总结几点经验网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告