秋天一道家常菜,比人参还养人!

时间:2017-10-07 08:38:29 来源:凤凰网作者:莲藕点击:

导读:秋天一道家常菜,比人参还养人!2017-10-07 08:35 来源:凤凰网俗话说:莲藕一身宝,秋藕最养人。初秋多吃藕能够养阴清热、润燥止渴
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俗话说:莲藕一身宝,藕最养人。初藕能够养阴清止渴、清心安神。排骨更是猪中的精华,用得好就是“长寿之”。

供图/cfp

用莲藕和排骨煮一碗莲藕排骨,不仅是一道名,闻着香,入口鲜,而且莲藕甜糯,排骨酥烂,还有补养颜、增强免疫力功效,不做着真的太可惜了!

莲藕一身宝,藕最养人

莲藕排骨里很重要的一种食材就是藕,而“莲藕一身宝,藕最养人”。生食味甘寒,有养阴生津、润止咳、健脾益气、散瘀消肿、凉、解酒、止呕的功效;熟食则其味甘温,有健脾养胃、补心养、生肌止泻、补五之虚、强壮筋骨的功效

1、凉、止

藕节中含有单宁酸、维生素K,有收缩管的作用,鲜藕寒,多用于凉。如、咳、痰中带者,可用鲜藕与鲜茅根或生侧柏叶煎服。

2、化瘀、消肿、解毒

古籍说:“藕汁,能消瘀不散。”所以将莲藕生食或捣汁和酒服,能破化瘀,消肿解毒。中医认为其止而不留瘀的食疗佳品。

3、降、降脂、润肠通便

莲藕富含膳食纤维量却不高,因而能控制体重,有助降、三酸甘脂和胆固醇平,促进肠蠕动,预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

4、安神宁心、降低心风险

莲藕含维生素B群(特别是B6),有助于减少烦躁、缓解和减轻压力,进而改善心情,降低心危险

5、祛痰、止咳

现今空气质量不佳,鲜藕汁也可用来缓解咳嗽痰、气喘和气管发炎等问题莲藕具有镇咳祛痰的功效

排骨熬,更是“长寿之

排骨香醇浓厚、温暖滋补,是让很多人的家常美食日本琉球大学教授通过调查发现,排骨如果调煮得宜,它亦可成为“长寿之”。排骨的最佳烹调方式是熬排骨

排骨除含质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸、骨胶原、骨粘等,可为幼儿老人提供质。

中的特殊养分以及胶原可促进微循环,尤其是50—59岁的人,骨骼老化速度,多喝骨可强壮骨骼,减少身体老化速度。

莲藕排骨做法

1.将莲藕切成楔形块状。

2.烧一锅,倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮。

3.在另一锅中放入新鲜排骨,高火烧3分钟后将倒出,再将已显色的排骨放进有莲藕的锅中,同时放入姜片、葱,加盖高火清煮。

4. 约10分钟后,打开锅盖,用勺略略翻搅后,将小椒截成两段、椒、茴香适量入锅,并放入少量,再加盖中火炖之。

5.20分钟后,在翻滚的里加适量鸡精、,稍加混合后再加盖小火炖10分钟,然后洒些许味精,开盖用小火煨2分钟左右。

莲藕排骨功效

莲藕排骨有清功效,这是因为莲藕这种食材属寒,对于体者有清作用,可以帮助生津,缓解渴、咳症状

增强人体免疫力也是莲藕排骨功效之一。由于排骨是猪中的精华,其营养价值是非常高的,排骨与莲藕一起炖煮之后,能够将两种食材中的营养成分充分溶解在里,具有滋阴补阳、益精补功效。莲藕排骨清香可口,在喝的时候加一些,对增强免疫力有着更好地效果

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