时间:2017-10-07 03:17:04 来源:作者:点击:
小孩的肠胃没有成年人的肠胃好,所以早饭要尽量做得能让孩子好吸收,好消化一些。
我比较喜欢的是鸡蛋羹,蛋白质含量高,入口嫩滑,还有很多口味可以挑选,而且香香软软的,很适合孩子吃。
食材:土鸡蛋2个,玉米粒,黄瓜,胡萝卜,胡椒粉,盐,温水(由开水晾成),水淀粉,油适量。
1、鸡蛋打好,滤去泡沫,加1.5到2倍的温水拌匀,再放入盐和胡椒粉拌匀。
2、锅里烧开水,水沸后把蛋液放到蒸架上,盖上盖子蒸10-15分钟。
4、热锅起油,把黄瓜丁、胡萝卜丁和玉米粒炒熟,加盐,再用水淀粉勾个薄芡。
1、把鸡蛋打成蛋液,加2汤匙糖,搅匀后静待3分钟,让糖充分溶解,滤去表面泡沫。
2、把牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅匀,静待3分钟,让牛奶和蛋液彻底融合。
5、锅里烧开水,水沸后把蛋液放到蒸架上,盖上盖子蒸10-15分钟,撕下保鲜膜。
食材:土鸡蛋3个,新鲜虾6小只,温水(蛋液的1.5到2倍),料酒,生抽,香麻油,盐,葱适量。
3、蛋液搅匀后,用筛网过滤2次(尽量不要省略,会使口感更嫩滑),慢慢倒入蒸碗里。
4、盖上盖子或包上耐高温保鲜膜,锅里烧开水,水沸后把蛋液放到蒸架上,盖上盖子,蒸7-8分钟左右至蛋液凝固时,在表面摆上腌制过的虾仁。
5、继续蒸10分钟,即将出锅时撒入葱花,淋上生抽和香麻油即可。
小贴士:
1、盖盖子或者加保鲜膜是为了让蒸出的蛋羹表面平整,用保鲜膜时最好扎几个小孔,方便热气进去。
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