芝士奶香味非常浓烈,奶油奶酪饼干

时间:2018-06-22 16:46:30 来源:甜品制作作者:饼干点击:

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最近发现了一个据说很好容易做的谱,奶奶酪干。硬度比蔓越莓酥条稍微弱一点,这个6毫米的干厚度对于这个奶奶酪干来说非常适合,芝士奶香味非常浓烈,太好了~

「奶奶酪干」

低筋面粉 250g / 100g / 细砂 70g

奶酪 100g / 杏仁粉 40g / 2g

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做法步骤

1. 将、奶奶酪切成小块,软化备用。

2. 用打器搅打至蓬松状态。

3. 加入细砂,继续用打器拌匀。

4. 筛入低筋面粉和杏仁粉,拌成无干粉的团状。

5. 将面团装入大号的加厚保鲜袋里,擀成6毫米厚的面片,放进冰箱冷冻30分钟。

6. 取出冷藏变硬的面片,用模具印出干坯。同时用180度上下火预烤箱。

7. 将干坯整齐摆放到垫了硅胶垫或吸的烤盘上,28*28cm的烤盘我放了20块,剩余的放另外一盘。

8. 烤箱预好后,放入中层,上下火180度烘烤25~30分钟至表面金色即可。

Tips:

1、借助保鲜袋擀面,不粘又工整。

2、烤箱预好后在放入烘烤,一般预需要5~8分钟,看自己烤箱的脾而定。

3、烘焙的温度时间仅供参考。如果密封好的烤箱建议用160~170度即可。烘焙后期注意观察,随时取出干。

版权声明:本食谱内容图片版权归原作者所有干奶制品烤箱

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