时间:2018-06-22 01:35:48 来源:梅子的厨房趣事作者:倒入点击:
珍珠材料:
奶茶材料:
第一步
将清水和红糖倒入锅中煮沸,一定要煮沸,要不然会失败。一般加水后粉稀成一摊和不成团的,不是水不沸,就是粉买错。
第二步
将煮沸的糖水全部倒入装有木薯粉的盆中,不是慢慢倒入而是直接一下子倒完。用筷子搅拌让粉全部吃到水,这个时候盆里的粉肯定是团状的,然后倒在案板上揉均匀。
第三步
趁热把粉揉成团,揉好的面团取一小块搓成长条,切成珍珠大小形状,然后揉圆然。黏的话可以撒些干粉。
第四步
准备一锅清水烧开,倒入揉好的珍珠,珍珠煮到浮起后捞出,放入装有冷水的碗里。换一锅水煮开,把珍珠倒入在煮一次。等珍珠浮起后煮五分钟关火,盖上盖子闷10分钟,然后捞出放入装有冷水的碗里。一定是放到冷水里哦,这样才Q弹。
第五步
锅中加入500ML纯牛奶,煮至七成热时加入适量的茶叶和白糖。搅拌一下煮一分钟,然后过筛倒入瓶子里。最后加入前面做好的珍珠,珍珠奶茶就做好了,冷藏一下更美味哦!
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