广式豉油皇炒面的做法

时间:2018-06-21 17:26:15 来源:广东美食菜谱作者:适量点击:

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广式豉炒面食材介绍

主料:

工拉面(300克)

辅料:

绿豆芽(80克)韭(30克)洋葱(半个) 猪(50克) 生抽(适量) 老抽(适量) 生粉(适量) 胡椒粉(适量)料酒(适量)(适量)(少许)

广式豉炒面做法步骤:

1.猪切细条状,用少许生粉、胡椒粉、生抽、、料酒、腌制15分钟。

2.绿豆芽洗净,沥干

3.洋葱切条,韭切段。

4.把锅里的烧开,倒进工拉面煮2分钟。

5.捞出面条过冷河,也就是用凉冲洗一下,把滑滑的东西去掉,令面条爽口不

6.倒适量在锅里烧,放进洋葱与猪爆炒一分钟。

7.倒进面条翻炒,稍烘干份。

8.加入生抽和老抽翻炒拌匀,再倒进绿豆芽翻炒。

9.最后加入韭翻炒半分钟。

10.上盘,开

小贴士

1.煮熟面条后一定要过冷河,用自来冲洗,令面条爽口弹

2.不懂生抽和老抽的,可直接用代替。

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