时间:2018-06-21 16:06:54 来源:青岛早报mp作者:功效点击:
今日是夏至,这一天,太阳直射北回归线,是北半球一年中白昼最长、夜晚最短的一天,又称为“日长至”。
《山亭夏日》
绿树阴浓夏日长,楼台倒影入池塘。
水晶帘动微风起,满架蔷薇一院香。
此时节,气温高湿度大,湿热弥漫在空气中,人们易感到胸闷、心悸,精神不振,全身乏力,偏于“懒散”。
但夏至并不是一年中最热的。白天地面吸收了很多热,晚上又会散发一大部分,这种每天吸热多,散热少的情况一天天积累下来,大约再过20多天到了“三伏”,天气才最热。
那么接下来的日子里,解暑生津成了夏至节气前后大家最为关心的一件事。贴心的小编今天就为大家整理了10款解暑汤水,快快学起来,为自己和家人解解暑吧。
1
扁赤小豆节瓜汤
材料:炒扁豆50g,赤小豆50g,节瓜1斤,田鸡4只或瘦肉4两,陈皮1角,细盐少许。
做法:炒扁豆、赤小豆、陈皮分别清水洗净放入瓦煲内,加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入已去皮切块的节瓜、劏洗干净的田鸡或瘦肉,改中火继续煲一个半小时左右,加盐调味,即可饮用。
功效:有健脾祛湿、清热解暑的作用。适用于夏日精神疲乏,手脚无力,食欲不振,小便不畅。但肾气虚、小便频密之人不宜多饮用。
2
材料:灯芯草6~8扎、薏米20g、蜜枣1粒、瘦肉300g(3~4人份)。
做法:瘦肉洗净、切块、飞水,与所有材料放入瓦汤煲内,加水1500ml,武火煮15分钟后改文火煲约45分钟,加少量食盐调味即可。
功效:清心降火、宁心安神、利尿祛湿。适合夏季心烦气躁、睡眠欠佳的人群。但此汤性偏寒凉且利尿,素体虚寒、津液不足者不宜。
3
材料:南芪50克,防风、南杏、北杏各6克、淮山15克、白术8克、苏叶3克(中药店均有售),陈皮1/3个、蜜枣3个、猪瘦肉400克,生姜3片。
做法:各物分别洗净,药材用煲汤袋包裹;蜜枣去核。一起与猪瘦肉、姜、清水2500毫升(约10碗量)下瓦煲,武火滚沸改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人量。
4
海蜇马蹄汤
材料:鲜海蜇500克、马蹄500克、猪排骨500克、生姜2~3片。
做法:海蜇用清水反复洗净,切为丝状;马蹄削皮、洗净、切半;猪排骨洗净,斩为段状。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水1500毫升(约6碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲约半小时,调入适量食盐和生油便成。此量可供2~3人用,海蜇、排骨等可捞起拌入酱油和生油佐餐用。
功效:清热生津、辅助治疗邪热伤胃、口燥咽干、大便秘结、肺热咳嗽。
5
做法:各豆和陈皮浸泡、洗净,一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升,武火滚沸后,改为文火滚约1个半小时,加入冰片糖为甜汤,或调入适量食盐为淡汤。可供3~4人用。
6
山楂桔子汤
做法:将山楂洗净切片。放入开水锅中煮一会。随后把桔子剥开分瓣,也放进锅中。煮到山楂变软、汤变色时,加入冰糖。冰糖融化后便可关火,晾凉饮用。
7
百合银耳玉竹汤
材料:银耳30克,百合30克,玉竹30克,猪腱肉250克,蜜枣3枚。
做法:将猪腱肉切块,飞水去除肉腥味,银耳用清水浸透,切去硬实蒂部,切小朵。将全部材料放到锅中,加入适量清水,武火煮沸后,转文火煲1~2小时,用盐调味,即可食用。(2~3人份)
8
材料:可用乌梅五枚,冰糖二两(4~5人量)
功效:清暑生津。注意:若口淡不喜甜食者,冰糖可适当减量。糖尿病患者在医生指导下食用。
9
薏米赤豆汤
做法:前2味洗净进锅,加水2大碗,小火慢煮1小时后,加红枣、白糖,再煮30分钟,至豆烂离火,即可食用。
10
双西汤
材料:西洋参10~15克、西瓜翠衣15克。(西瓜翠衣:西瓜皮青皮部分晒干制成)
功效:益气、养阴、生津。
夏至的另一个养生关键词是“疏肝养心”,人们应早点起床,以顺应阳气的充盛;晚些入睡,以顺应阴气的不足;夏季多阳光,不要厌恶日长天热,要适当活动,以适应夏季的养长之气;精神上注意舒肝养心,保持轻松愉快。
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