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农村媳妇做的午餐，酒香草头、酸菜炒肚片，清爽解酒，吃了顿饱饭

时间：2018-06-20 09:06:28 来源：混视剪影作者：酸菜点击：

第一道菜：酒香草头，一定要挑选比较嫩的部分，炒的时候加点杨梅酒吃会更香。食材配料：草头300g，杨梅酒1勺、盐、鸡精、食用油。

制作步骤如下：

1、草头挑选还是有诀窍的，首先摘大叶子的，再抓第二把的时候，嫩的叶子不容易弹，方法就是如此的简单。

2、草头清洗干净后，沥干水分，用刀切一下再炒，吃起来不搁牙，比直接用水焯的要香很多。

3、锅中放底油，开大火热锅，放入草头稍微加点盐，快速煸炒，适当加点低烈度的酒提香（高度酒不能用），媳妇选的是杨梅酒，盖上锅盖焖1-2分钟，起锅前撒入鸡精，装盘开吃，解酒的效果明显。

第二道菜：酸菜炒肚片，非常下饭的一道菜。食材配料：猪肚、酸菜、葱、青蒜苗、胡萝卜、盐、料酒、食用油。

制作过程：锅中放点底油，先把青蒜苗、胡萝卜、酸菜爆香，再放肚片，开大火快速翻炒几下，出锅前放点鸡精就行。两道简单的家庭小炒，清爽解酒，总算吃了顿饱饭，人也舒坦多了。

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