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没想到荷叶还能做成这种美食，赶紧转起来

时间：2018-06-19 23:26:17 来源：魔幻哈佛商学院作者：荷叶点击：

没想到荷叶还能做成这种美食，赶紧转起来

刚过去的端午节，大鱼大肉都吃腻了，有没有每逢佳节胖三斤的赶脚呢？

荷叶，本就是可食用的烹饪食材，且自带清香，能够清热消暑、健脾，具有一定的食疗作用。常用来做蒸荷叶鸡或做荷叶包饭等。夏季又是荷叶生长最旺盛的时候，接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。

今天就教大家用荷叶做几道清香可口的美味菜肴，做法简单，喜欢的跟上我的步伐，赶紧学起来~

荷叶煎蛋

难易程度：so easy

嫩荷叶4~5个。

荷叶打卷切成细丝

葱切片、姜切丝、蒜按扁切末。

鸡蛋三个，打散。

锅内倒油烧热，加入蛋液。

煎好的蛋饼切丝备用。

另起锅倒油烧热，加入葱片、姜丝炒出香味，加入荷叶继续煸炒，顺锅边加入半勺热水至荷叶变翠绿色、入蛋丝炒均匀，起锅前加入细盐、蒜末提味增香。

荷叶煎蛋出锅啦

学完之后是不是感觉太so easy了，哈哈哈哈哈哈

荷香鸡

难易程度：一般

食材明细：干荷叶一张 童子鸡1kg左右

辅料：香菇

配料：生姜 老抽 盐 花椒 桂皮 八角 葱 蒜

盐和花椒，八角，桂皮在铁锅中炒至盐粒发黄，有微微香气，盛出放凉备用。

把鸡的里里外外都抹上炒好的盐，边按摩边加料酒，酱油，尽量让鸡吸收，最后把香菇，葱姜蒜等塞进鸡肚子，把鸡放入密封袋或盒子腌制一会。

用荷叶包裹好，放入高压锅隔水蒸半小时以上（或者沸水，上锅蒸40分钟左右）。

最后一层一层拨开，那香气～～～～好勾魂！

小窍门

1. 蒸鸡的时间根据鸡的大小而定。

2.要想入味，一定要腌久一点，且要密封着腌制。不然就算有荷叶的香味，可鸡肉里面却太淡，沾酱油吃，反而可惜了这清香。

3.荷叶最好用新鲜的，没有的话才用干的。

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