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见识过粽子的千变万化，还管他什么“甜咸之争”？

时间：2018-06-19 12:37:24 来源：好来客餐饮作者：粽子点击：

最近几年，每到端午节，南方的肉粽、蛋黄粽和北方的蜜枣、红枣粽的爱好者们都要为各自战队据理力争一番。甜咸粽大战了几百回合，已各执一词水火不容，不分胜负。

然而，各自的拥护者们，千万不要“因为走了太远，而忘记了为什么出发”

。其实你的家乡，端午节的粽子是不是也有独特的风味呢？下面，喵小厨就为你们盘点一下各类粽子召唤你们的回忆吧！

北方代表队

北京派·甜粽

北京作为北方的代表城市，包的粽子自然也是北方的代表粽子之一啦！

北京派的粽子个头比较大，形状多为三角形。最常见的馅是蜜枣、红枣和红豆，也有少数会包进果脯。味道香甜不腻，口感黏韧。

山东派·黄米粽

有人认为，在诸多品种的粽子里，应该首推山东黄米粽子。并称山东黄米粽子是辈分最大、资格最老的粽子。

不谈辈分，山东黄米粽子应该是所有粽子里保健效果最佳的了。除了血糖指数低，大黄米很多的营养价值更高于糯米，还有益气补中的功效。粽叶包裹着黄米、红枣，不仅美味，还补血补气。

西安派·凉粽

蜂蜜凉粽是陕西西安、关中和陕南一带特有的汉族夏令小吃。

这个粽子和别的粽子的最大不同，是它既不包馅，也不包粽叶，全用糯米制作而成。最经典的吃法是放凉后切片，淋上桂花或玫瑰露，别有风味。

南方代表队

广东派·咸肉粽

广东的粽子就是南方咸肉粽的代表选手了！

粽叶包裹着蛋黄、糯米、五花肉等，正面是方形，外形别致。本喵吃过后的最大感受就是：好饱！另外，广东的部分地区还存在着“甜咸双拼粽”哦，至于一半一半的味道，请各位自己想象及尝试~

嘉兴派·肉粽

作为鱼米之乡的嘉兴，这里出产的粽子，自然味道差不了。

上等白糯裹着大块的猪后腿肉，煮熟的粽子，糯而不烂，肥而不腻，鲜香适口。嘉兴的肉粽也是咸粽中的经典之作~

四川派·辣粽

说起四川，给人的感觉就是火辣辣的一切。是的，只有你想不到，没有它辣不到。四川派的粽子也是辣的！

四川粽子因为其制作讲究，工艺复杂，是四川流传的名小吃之一。把糯米、红豆浸泡后，放入椒粉，腊肉，川盐，煮熟后，香辣可口。

最后，祝各位端午节快乐！吃到自己喜欢的粽子还不长胖，幸福安康啊~

优质海蜇皮呈白色或淡黄色，有光泽感，无红斑

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