时间:2018-06-14 15:20:20 来源:美食掌厨人作者:苋菜点击:
蒜蓉苋菜
-需要材料-
苋菜 300g
葱 8g
蒜 8粒
-步骤-
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苋菜用清水泡10分钟,然后清洗干净,沥干水分。 清洗叶子时动作要轻,叶子很薄,容易破损。
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切去老梗不要了。
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将苋菜切成寸段。
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切好后将苋菜的叶子和茎的部分着存放,炒菜时先炒茎的部分,然后再炒叶子,因为叶子熟的快。
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准备两小碟的佐料,左边的是蒜蓉,用于炒熟菜以后放入的,右边的是炝锅用的葱花和蒜片。
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放入苋菜的茎,翻炒片刻。
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再放入苋菜的叶,翻炒均匀。
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撒上其中一部分的蒜蓉,翻炒均匀即可。
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将另外一部分的蒜蓉撒在苋菜的表面,吃的时候拌一下,蒜香浓郁的炒苋菜就可以吃了。 炒出来的蒜瓣也被染成了粉色的,颜色格外诱人。
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成品图。
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