时间:2018-06-14 13:50:48 来源:过不了界的小卒作者:红酒点击:
侍酒师,国际通用名称叫Sommelier。Sommelier源于法语,专指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者,指酒店里有专业酒水知识和技能,为客人提供酒类服务和咨询,负责菜单的设计、酒的鉴别、品评、采购、销售以及酒窖管理的专业人士。侍酒师要有基本的美学修养,拥有敏感的时尚感知、高尚的品位和鉴赏力,才能有好的鉴赏力,才能真的懂酒。一个合格的侍酒师的成长期至少要四五年,修炼成硕士品酒师还要差不多五年。
中国葡萄酒市场日益火爆,随着国人的葡萄酒消费日趋多样化和合理性,同时受到西方文化的影响,应运而生的便是侍酒师这一职业。如今,在中国,顶级侍酒师会受到更广泛的关注。一位优秀的侍酒师能为顾客带来无与伦比的就餐体验,但是中国红酒侍酒师不仅要具备专业的红酒知识、葡萄酒配餐和鉴赏,还需要了解白酒的特点和酒桌文化。要做到上知天文,下知地理。
看到这里,你是不是怕的已经不敢往下看了呢???
看到这些是不是有种心动的感觉!!!那么如何成为一个合格的红酒侍酒师呢?让我们一起来看看吧!
第一,保持客户对你的新鲜度
首先要不断的去学习新的知识,你不能一直保证你的客户一直保留在一个初级水平,当你的客户被其他的侍酒师提高了品味,那他就失去了对你的新鲜度。
你要一点点去培养出他对红酒的品味,提高他的生活档次,让他更加的迷人。谁不希望自己,变得更有吸引力呢?
你要有耐心一点一点的去加深他对红酒的感情,加强对红酒的品味,增加品酒的兴趣。那他会像怀念初恋一样记住你的。
第二,要有一个长远清晰的目标人无远虑必有近忧!!!
要给自己一个自己看的见并且努力可以实现的目标,具体到每天的计划。一天需要品多少葡萄酒?针对性的发展几个客户?参加多少场品鉴会?和志同道合的人去沟通学习。
第三,圈子社会
我们的社会是圈子社会,你要把一些高质量的客户都聚集在你的圈里,那绝对对你以后的发展都是一个超值的资源。
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