时间:2018-06-14 12:39:47 来源:果小U养生吃货作者:黄花鱼点击:
凉拌黄花鱼???对,你没听错,是不是感觉很不可思议,吃上一口你会觉得更加不可思议!
六月份是吃黄花鱼的最好时节,因为刚好是黄花鱼产卵的季节,这时候的黄花鱼身肥肉美,更是鲜嫩,可以看成饭桌上的极品美食,
我知道你要开始动筷子了,不过作为一名吃货,只在意味美是不行的,还要在意其中的营养,黄花富含丰富的蛋白质以及钙、磷、铁、锌、碘等微量元素;《本草纲目》称其有“主明目、安心神、填精、开淋、益气、健胃”的功效。
你肯定等不及要开始动手做了,做发超级简单,和清蒸差不多,但不同的是,这个做法比清蒸的更加清爽开胃,重点是更营养!
将鱼肉片成薄片,过水不到1分钟即可汆熟,碗底部铺上一层莴笋丝,浇入辣鲜露、生抽、冰糖熬制的鱼汤汁和秘制的凉拌油拌匀,一盘青笋大黄鱼就搞定了,是不是很简单!
莴笋丝爽脆、鱼肉鲜嫩滑爽又带着微微的甜辣麻,葱香、香菜香、油香,混合在一起,特别开胃。
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