正宗柠檬鸭的做法, 简单易学, 柠檬的清香味, 非常开胃

时间:2018-06-13 09:56:12 来源:叱天下美食作者:鸭肉点击:

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柠檬鸭是广西省的一道特色美食,鸭和酸柠檬搭配,既有鸭的鲜美又有柠檬的清香味,非常开胃,所以在当地很是火爆。今天就来介绍这款风味美食柠檬鸭的家庭做法,虽然它用料都比较平常,但是咸香中带点酸甜的味道让人印象深刻。

烹饪中准备食材

300克、酸柠檬1个、生抽适量少许、老抽适量、酸姜适量、酸藠10个、蒜2个、姜1块、料酒适量适量食用适量、蚝少许、清适量、香1个

广西柠檬鸭的做法步骤

1、往锅内倒入适量的清,把剁好的鸭放进去,加入姜片、料酒烧开锅焯一遍去。焯好后捞出锅再清洗一遍备用。

2、将大蒜对半切开,姜和酸姜切成薄片,柠檬剁成碎末。锅内放,把大蒜和姜放进锅内爆锅,加入酸姜片,酸藠和酸柠檬翻炒均匀。

3、把鸭放进锅内翻炒一会,2分钟后加入料酒、、生抽、老抽、蚝翻炒均匀,往锅内倒入适量的清调为为小火盖上锅盖开始焖制。

4、10分钟后打开锅盖,转为大火开始收汁,没了的时候关火出锅放上香装饰一下就可以食用柠檬鸭了。

烹饪中的小技巧

1、买鸭的时候要挑选那种肥相间的,做出来的柠檬鸭口感最好。2、鸭焯一遍不仅可去掉还可以除去鸭的腥味。3、喜欢酸口的朋友们,可以多放一些酸料,但是柠檬不宜放太多,鸭也要适量,不然会影响口味

烹饪完成总结:

1、一般人都可以食用,尤其具有上火食欲不佳,大便不畅的症状人群特别适合食用。2、能够调理产后营养不良、体制虚弱的症状。3、对已经放弃化疗的癌症患者,结核、尿病患者都有很好的食疗效果。但是过于肥、患有动脉硬化和肠胃炎的人群不宜多流行感冒的人忌食。

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