蛋黄肉松寿司的做法步骤

时间:2018-06-12 11:48:10 来源:豆果美食作者:寿司点击:

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不惯日料各种海鲜类的口味,寿司我只喜欢这一个口味松味!之前没觉得,这次写谱才发现原来这口味与青团类似…同样的软糯外皮、流松、沙拉酱…

难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料大米:糯米:香米1:1:1熟的咸鸭胡萝卜(蒸熟)原味沙拉酱火寿司皮专用海苔寿司

1.3种米1:1:1混合淘洗干净,用比平时做米稍多一点的,先浸泡1小时再煮,这样煮出来的米比较软糯。

2.煮好后温时加入适量寿司调味揉匀,寿司很关键,不要漏掉。

可以在一次套上抹一点防沾,再进行揉米,和制作时铺米

3.蒸熟的胡萝卜切条,瓜、火肠切条。

4.咸鸭可以和胡萝卜一起蒸熟

5.海苔皮放在竹帘上,薄薄铺一层米,米多了不好哈!

6.在靠近自己的这一半位置挤上沙拉酱,个人经验,沙拉酱一定要多一些,少了不好哈!

7.依次摆上切好的胡萝卜瓜、火肠,咸一卷我放两个,弄碎平铺。

8.铺上多多松,下料一定要狠

多了才好

用竹帘卷起后,用竹帘住寿司,用使劲握一握,这样定型又结实。

9.用一些的刀切片

10.摆盘就可以美美哒享用美味

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