时间:2018-06-12 11:48:10 来源:豆果美食作者:寿司点击:
吃不惯日料各种海鲜类的口味,寿司我只喜欢这一个口味蛋黄肉松味!之前没觉得,这次写菜谱才发现原来这口味与青团类似…同样的软糯外皮、流油的蛋黄、肉松、沙拉酱…
难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料大米:糯米:香米1:1:1熟的咸鸭蛋肉松黄瓜胡萝卜(蒸熟)原味沙拉酱火腿寿司皮专用海苔寿司醋
1.3种米1:1:1混合淘洗干净,用比平时做米饭稍多一点的水,先浸泡1小时再煮饭,这样煮出来的米饭比较软糯。
2.饭煮好后温热时加入适量寿司醋调味揉匀,寿司醋很关键,不要漏掉。
可以在一次性手套上抹一点油防沾,再进行揉米饭,和制作时铺米饭。
6.在靠近自己的这一半位置挤上沙拉酱,个人经验,沙拉酱一定要多一些,少了不好吃哈!
7.依次摆上切好的胡萝卜、黄瓜、火腿肠,咸蛋黄一卷我放两个,弄碎平铺。
多了才好吃!
用竹帘卷起后,用竹帘包住寿司,用手使劲握一握,这样定型又结实。
9.用快一些的刀切片
10.摆盘就可以美美哒享用美味啦
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