酸辣开胃的凉皮,这个夏天离不开啦!

时间:2018-06-12 05:45:36 来源:甜瓜食记作者:凉皮点击:

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不管什么时候,酸凉皮总可以让人食欲大开。

凉皮其实不难,只是比较耗时和精力,但是干净放心呀。酸香麻,口感爽滑,这个夏天离不开啦!

准备食材

澄粉(小麦淀粉)150克、面粉25克、1/4勺、300克、瓜50克、胡萝卜50克、1勺、少许、陈1勺、生抽1勺、香1/2勺、葱少许、芝麻少许

做法

1、澄粉和面粉、,混合倒入料理盆中

2、先搅拌均匀,再的加入,搅拌至无颗粒,用勺子提起来面浆能呈流动状即可

3、准备一小碟和一个毛刷备用,找一个平底的盘子,刷上一层

4、倒入3勺面浆,用把盘子的面浆晃动均匀

5、锅中加入足量的,大火烧开,放入凉皮盘子

6、蒸至面皮冒大泡即可(大火蒸2分半左右)

7、把盘取出,在凉里凉却,然后在盘子周围先用刀划上一圈

8、从一揭开,放入抹过的盘子里,每放入一张凉皮,都要刷层防粘,直到全蒸完凉皮为止

9、凉皮胡萝卜瓜切丝

10、配凉皮混合,加入调料调味,装盘即可

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