肉类食物提鲜的秘密方法,还不知道就晚了!

时间:2018-06-10 20:12:59 来源:美食大嘴鱼作者:带鱼点击:

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1猪

将切好的猪放在漏勺里,在沸中晃几下,一变色就捞出,沥干分再下锅炒,几分钟就可以炒熟,而且会提升口感,使小炒更鲜嫩可口。

2

切好的机上少许,用浸泡十分钟,会发大,而且没有,这样炒出来的才会特别爽口。

3猪肝

很多人都喜欢猪肝,但是却不知道怎么使炒出来的猪肝更爽脆。这其实不难,只要将猪肝在炒之前用浸泡一下,再用清冲洗干净,下锅用大火翻炒即可。

4牛

在下锅之前先用啤酒将面粉调稀淋在牛片上,搅匀之后腌制半小时,可以使炒出来的牛口感更加鲜嫩。因为啤酒中的酶会分解质。

5

仁加一点、加一点食用碱粉、用抓揉一下,再用清浸泡干净之后炒出来的仁口感更佳且晶莹剔透。

6带

过年的时候,大部分人的谱上都会有带,但是带虽然好,腥味却很难去掉。做带时,可以把带先放在碱里泡一下,再用清干净,这样做出来的带就没有腥味了。

炒带

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