7中排骨汤做法大全

时间:2018-06-10 18:14:31 来源:莉莉要向上作者:排骨点击:

导读:[db:简介]
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食材选用

食品用料猪、牛、羊等动物后剩下的肋骨和脊椎骨250克,上面还附有少量类。辅料:椒大料尖椒味精细、葱各5克,生姜2.5克,香料酒少许,25克。

制法:

1、冬瓜切成寸块。

2、排骨烫去

3、用将排骨煮至七成熟,加入冬瓜,至熟,撒上香

特点:此味道清淡,利于清

玉米排骨

原料:玉米、猪肋排、葱、姜做法

1.将排骨剁成块状,长短随意。2.玉米去皮、去丝,切成小段。

3.葱切段,姜切片。

4.砂锅内放,将排骨放入锅内(若想排骨鲜些,可在中滴两滴),葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许酒,点火,待砂锅内开有沫浮上来后将沫去掉,再放入玉米,一同煲制。

5.煲熟后去掉葱及姜片,加入少许调味即可。

莲藕排骨

材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块、、米酒

制法:

1、莲藕先用刀平拍,让藕松散,再切滚刀,然后用腌一下,待用;

2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷烧开,用勺撇去泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。

3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕,有莲藕的甜香味。[1]

苦瓜排骨

材料:苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、、味精适量

制法:

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。

2、锅中加清适量,烧开,放入排骨煮去沫,捞出洗净。

3、锅上火,放入排骨、清,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加、味精调味即可。

微波炉做法

放入排骨、清,先用高火6分钟将烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟即可。待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎;用鸡粉代替味精,味道更好;此具有消暑作用,用微波炉简单方便,是夏令佳品。

排骨

材料:排骨500克、芋400克、姜片二片、葱段三支、葱末一匙、匙、味精0.5匙、料酒0.5匙、

做法

1.芋去皮切块;排骨入中烫过捞起。

2.锅中注入五碗,先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟,捞起姜片、葱段不要,再加入芋煮约十五分钟,淋下料酒,加、味精调味,洒上葱即可。

海带排骨

原料:猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精酒、香适量

制法:

1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸锅中煮一下,捞出用温泡洗干净

2、净锅内加入1000克清,放入排骨、葱段、姜片、酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精调味,淋入香即成。

特点:此烂脱骨,海带滑烂。整味美,鲜。

功效:《本经逢源》说,猪具有“精者补肝益”的功效

《随息居饮食谱》说海带有“外面瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔,并能治之作用”。所以,排骨配以海带炖食,可为患全身或以四肢为主的局部皮肤患者解除苦。

蕃茄排骨

材料:番茄2个、排骨600克,圆1/4个、香2棵、番茄酱4大匙、1匙、芡汁4大匙。

做法

1、小排骨洗净,氽烫过去除后冲净,另将10杯烧开,放入排骨先煮烂。

2、圆洗净,切小块,放入排骨中同煮,最后放入切块的番茄及番茄酱、调味

3、煮至所有材料熟软微烂时,加入芡汁勾芡,稠时即关火盛出,撒入香末即成。

心排骨

材料:心2根(约1公)、排骨400克、1/2匙、香1棵

做法

1)排骨洗净,用烫过,去除后捞起沥干。

2)心削除外皮,滚刀切块。

3)将排骨、心放入锅内并加,加

4)压力锅开始排气后,改为小火加约5分钟,关火排气,加调味,撒上切好的香未即可盛出。

萝卜土豆

用料:胡萝卜、土豆、猪棒骨、、香胡椒

做法

1、将猪棒骨洗净敲断,胡萝卜、土豆洗净去皮,切成块;胡萝卜排骨

2、高压锅点火,放清、棒骨烧开,煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆,大火开锅后改用小火;

3、出锅时将骨胡萝卜、土豆沥出,放、香胡椒粉即成。

特点:味浓厚清香

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