时间:2018-04-01 14:23:52 来源:cooking美食菜谱作者:翻炒点击:
还记得那瓶令无数人热血沸腾的老干妈么?吃货可以没有梦想,但绝不能没有‘老干妈’!炒饭需要她,炒菜需要她!煮面还是需要她!
食材:豆角 150克、米饭 300克、鸡蛋 2只、洋葱丁 10克、蒜片 5克、香葱 5克、老干妈油豆豉 2汤匙、生抽 1汤匙、米醋 少许、食用油 适量
做法:
2、把米饭打散,豆角洗后切碎。
5、锅里入油,炒香洋葱丁、蒜。
7、接着加入豆角末翻炒。
9、加入老干妈油豆豉。
10、加入适量生抽和香葱末,装盘即可。
食材:北豆腐 500克、老干妈酱 适量、葱 少许、白糖 少许 食盐 1/2茶匙、水 适量
做法:
1、豆腐洗净切成5mm厚的片状
4、倒出锅里多余的油,下入老干妈酱
5、将老干妈酱炒香后加入一小碗水
6、下入煎好的豆腐翻炒,待汤汁收干后调入适量盐和糖即可,出锅后撒上葱花点缀
做法:
2、袋子撕开口,放进老干妈,用量自己考虑,口味重可以多放。(自带调料不用了)
3、接下来开始捏袋子玩儿,把干脆面捏碎和老干妈混合均匀。
4、倒进盘子里,完成!
主料:排骨
做法:
1、排骨切段,拍一块儿姜,一个八角,入锅加水大火煮熟入味儿。煮到一锅汤剩下大约一饭碗的分量,排骨捞起。煮过排骨的水,小碗盛出,一会当高汤用
3、下排骨,稍稍炸一会儿,表面稍稍有点儿变色,扒拉到一边,空出的地方下姜蒜,爆香,排骨扒下来一起翻炒。加一点儿生抽
4、挖一勺老干妈,翻炒。刚才煮过排骨的水儿,加一点儿当高汤。稍稍焖一会儿
主料:猪肉、老干妈、蒜苗
做法:
1、把猪肉去皮切薄片,姜切末;蒜苗洗净切段
4、加老干妈、加蒜苗翻炒出香味
5、加生抽,加鸡精,翻炒均匀即可
食材:肉150g、手擀面300g、心里美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g
做法:
2)心里美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝
4)把葱姜洗净切末、肉切末
6)加葱姜翻炒
7)再加老干妈、豆豉、生抽
8)中火翻炒出香味
10)中火收汁,加胡椒粉、鸡精
11)快速继续翻炒即可
12)煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可
食材:带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量
做法:
2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。
3)加入老干妈辣酱。
4)炒出香味。
8)放入煎至过的带鱼。
10)再加少许鸡精。
11)淋入水淀粉勾薄芡。
12)淋入少许香油关火。
食材:肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量
做法:
3)将所有配料切好备用
6)最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可
食材:白菜200g、干粉条50g、肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g
做法:
4)肉洗净切薄片,香葱洗净切末,姜切末
7)加老干妈翻炒出香味
8)加水煮开
9)加粉条拌均匀
10)加盐
11)生抽煮开
12)加胡椒粉拌均匀
13)撒上香葱末即可
食材:娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g
做法:
2)把娃娃菜洗净切4瓣
4)再撒上盐 ,腌制一会
5)微波炉高火8分钟取出
8)老干妈炒出香味
食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺
做法:
2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。
3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。
4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。
食材:肉250g、千张结400g、香菇6朵、油适量、盐适量、葱姜适量、香叶3片、大料3个、桂皮1小块、白酒3ml、冰糖10g、老抽10ml、生抽15ml、老干妈香辣酱20g
做法:
5)在放入葱姜,大料,桂皮,香叶翻炒出香味。
6)在加入冰糖继续翻炒。
7)淋入白酒炒香。
8)加入香辣酱继续。
10)再加入老抽。
11)再加入生抽。
12)翻炒至肉上色。
14)大火煮开撇去浮沫,关小火焖至40分钟。
15)然后放入香菇和千张结大火烧至。
17)最后用大火收汁即好。
食材:长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量
2)茄子洗净切丝,加入少许盐腌制5分钟。
3)青椒洗净切丝,葱姜蒜切好。
5)加入老干妈香辣酱。
6)炒至老干妈辣酱出香味。
7)倒入茄丝煸炒。
10)加入青椒丝翻炒。
11)加少许鸡精翻炒均匀关火。
食材:冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml
做法:
7)加入老干妈香辣酱。
8)翻炒出红油。
9)倒入大虾翻炒。
10)加入生抽
12)淋入少许香醋。
13)倒入芹菜翻炒均匀。
15)淋入香油。
16)翻炒均匀关火。
做法:
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