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湘西特色小吃，麻辣焖子家常做法，简单易学营养健康

时间：2018-06-10 15:31:14 来源：食字路口美食园作者：麻辣点击：

一般吃焖子都是将焖子煎制后，以芝麻酱为主调料，加蒜泥与醋拌拌吃。麻辣焖子是对传统吃焖子的方法的改进，用麻辣酱作主调料炒焖子，好吃下饭，微麻微辣的味道，家人喜欢。

麻辣焖子材料：焖子300克，油10毫升，盐2克，麻辣酱10克，葱姜5克，青椒30克

做法：

1、焖子、青椒洗干净焖子切成块儿青椒切成块起油锅，青椒入锅过油后盛出，再起油锅，葱姜入锅煸香焖子入锅炒，加麻辣酱炒青椒入锅炒加盐炒，炒均匀即可盛出享用，炒焖子的火候也是一大关键，火决不能太大.

2、时间决不能太短，否则焖子容易炒不透，外面看着好了，但里面是实心的，味道大打折扣．等炒到焖子从内到外都变成淡黄色，通体晶亮透明，软软的，糯糯的，上下都已结了一层黄灿灿的嘎，一阵阵异香扑鼻而来，哈哈，终于可以出锅了.

3、此菜主要品麻辣味道，不宜添加多种调味品，配菜添加与否以及添加种类依据个人偏爱添加，焖子还有好多的做法，主要品种有肉末虾酱焖子、芥末鱼丁焖子、焖子海参、三鲜焖子、香煎焖子、酸辣焖子、虾仁焖子等各种款式.

小贴士：焖子有纤体丰胸，健脾补气，益肺固肾。可以降血脂、调理肠胃,可减少皮下脂肪堆积; 能防止结缔组织的萎缩, 预防类风湿关节炎等胶原病的发生。

香辣小龙虾的做法教程 夏季必备

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