四季豆和豇豆如何做的不变色,好吃还有卖相,厨师长教您5大诀窍

时间:2018-06-10 11:39:46 来源:胡师傅美食菜谱作者:豇豆点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

6月份,大批量的四季豆和豇豆陆续上市了,如何做好、不变色、还有卖相的豇豆,是很多人都会遇到的问题,今天胡厨师长就给大家详细讲解一下做四季豆和豇豆的5大诀窍帮助大家做出美食

四季豆

5大诀窍

1.准备好的四季豆如果焯的话,必须下入四季豆,而且加适量食用,不盖锅盖的煮到9层熟,过冰备用,保证不变色。

2.准备好的四季豆如果炸的话,必须7层温下锅,中火炸制,不断的进行翻滚,也可以不变色。

3.豆角如果进行煸,必须先用食把豆子腌制5-8分钟,在进行煸,也可以防止四季豆变色。

4.炒四季豆时,必须速炒制,火小了,锅里多了,都会使豆子变色。

5.炒豆子时,需要最后给食(腌除外),然后起锅前点适量,可以放置豆子变色。

食材:四季豆400克、椒2个、椒2克、蒜末5克、姜末5克、1克、老干妈10克(可不需要),食胡椒、味精、食用适量

四季豆

做法

1.先将四季豆折成4厘米长的条,然后洗净,沥干分备用。

2.锅底给,烧到7层,放入四季豆,中火炸2分钟左右即可。

3.锅底给,放入椒。椒、蒜末、姜末,爆香,然后放入四季豆,在放入老干妈、食调料,点一点,翻滚几下,即可起锅。

四季豆请需要2650道酱料和小配方,请私信发“酱料”两字。

这就是今天教给大家做豇豆和四季的5大诀窍,按照我的做法做,不仅好,而且非常有卖相,个人建议大家进行炸,可以使四季豆着更香,更有味,以上方法,豇豆和四季豆都适用。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告