当前位置：首页 > 生活 > 食谱

经典凉拌菜的精髓做法，3分钟学会，味道香辣过瘾！

时间：2018-06-10 10:26:13 来源：健康美食作者：拌匀点击：

夏季的热不是人人都能忍受的，对于热腾腾的饭菜有时还真的难以下咽，如果这个时候有一道可口的凉拌菜，吃上去一定会非常的清凉。下面就来看一看凉拌菜怎么做，各位都知道凉拌菜的做法很多，不拘一格却又恰到好处，搭配方式也各种各样。不知道凉拌菜大全中有没有给位喜欢吃的，不过做法是相通的，可以根据做法做出其他的凉拌菜。经典凉拌菜的精髓做法，3分钟学会，味道香辣过瘾！

凉拌黄瓜

做法：1.加入辣椒 白醋（小黄瓜︰白醋＝6︰1） 蒜末拌匀。

2.取一碗放入糖抓匀（小黄瓜︰糖＝6︰1），再加入少许盐拌匀。

3.取小黄瓜轻轻拍碎开来切成条状或块状。。

4.辣椒切小段、蒜去皮切末、小黄瓜去头去尾

5.呈盘时加入几滴麻油即可。

拌菜金针菇木耳凉

食材准备：木耳，金针菇，胡萝卜，橄榄油，味精，盐。

做法：1、将木耳事先泡发好洗净撕成小朵，金针菇去根部洗净，胡萝卜洗净切细丝

2、锅内注入清水，加入木耳焯水后捞出沥干水分，金针菇与胡罗卜也焯水后沥干水分

3、焯好的食材混在一起，加入食盐、鸡精与橄榄油搅拌均匀即可。

小贴士：金针菇注意可以切成两段，避免噎住。

凉拌海带丝

食材准备：海带丝50克，胡萝卜50克，香菜1棵，蒜5克，香醋1/2汤匙，生抽1/2汤匙，白糖1/2茶匙，食盐1茶匙，植物油1.5汤匙，干辣椒3个。

做法：1.海带丝提前用清水泡1小时；胡萝卜洗净切成丝；香菜洗净切段；大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和盐。

2.锅中注水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分。

3.另起锅注入油烧热，爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中，将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，加入香菜拌匀即可。

麻酱拌豆角

食材: 鲜豆角五两，芝麻酱二两，精盐五钱，味精十粒，花椒油五钱，姜末三钱。

制法: 1.把豆角抽筋，折断，洗干净。

2.在开水锅里焯熟，用凉水浸泡。

3.捞出控去水，放在调盘里。

4.把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上。

5.拌匀即可装盘。

特点: 颜色翠绿，香味可口。

凉拌粉丝

主料：粉丝。配料：姜、葱、蒜、青红椒。调料：盐、糖、味精、米醋、红油

制作：1. 用开水将粉丝泡胀发，备用。。

2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸

3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝。

再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。

觉得小编的文章精彩的话可以给小编点赞，关注小编，每天都能看到这样精彩的美食文章！谢谢大家对小编的支持！

不用切、不用擀，一个塑料袋做出劲道可口的面条~

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章