用这种菜包饺子,很多人都没吃过,可惜一年只有一个季节能吃

时间:2018-06-05 13:06:17 来源:黎梨窝作者:苋菜点击:

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中国人对饺子有一种特俗的情怀。特别是北方人,对于饺子的喜不是谁都可以理解的。就拿自己家而言,每周都会饺子饺子不需要其他的。每次完都会感到心满意足。

现在夏天到了,有一种美味的野也正值生长季节。很容易寻找,生命力特别强,遇就不停的长。这用来做饺子馅再合适不过了。非常的鲜香美味,不仅好还可以,它含量极高,特别适合老人孩子。这个野就是野生绿苋。每年夏天都是家里饺子必不可缺一种馅。今天和大家分享这馅如何怎么做!

饺子

食材:面粉、猪、野生苋、大葱、、姜、、香

做法

1、首先把面粉和清混合和成面团,要软硬适中的那种。然后用湿毛巾或者保鲜膜盖住放置一旁。

2、第二步将苋干净后用清冲洗干净,再用淡浸泡十分钟。

3、烧半锅把苋放入烫至发软后捞出沥干备用。

4、将猪剁成末,打入依次加姜末搅拌均匀。

5、搅拌完后放置一旁腌制十分钟左右,使馅更加入味。

6、这时拿出备用的苋放在砧板上用刀剁碎,再放入腌制好的馅中去。

7、接下来就是调馅,先加入少许,再加入和香。将馅拌匀最后再撒上葱末搅拌。这样猪馅就调好了。

8、接下来就是擀饺子皮了,将面团分成几大剂子,拿出其中一个。揉成长圆状,再用刀切成小剂子,用擀面杖擀开,放馅进去饺子

9、用锅煮半锅,待开后下饺子进去。并且用漏勺沿锅边轻轻搅动防止沾锅。再盖上锅盖煮至沸腾,再用小碗加半碗清。盖上锅盖继续煮,如此反复两三次,待饺子浮起后即可捞出。调上自己喜欢的酱料就可以蘸着了。

注意:

1.苋必需要焯后才可以入馅;

2.如果弄不到苋,也可以去市场买,市场也是有卖的;

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