时间:2018-06-04 16:06:37 来源:新奇美食文化作者:茄子点击:
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古人们常说好吃不过饺子,但是对我来说应该变一下,好吃不过茄子。茄子都我来说是最好吃的一种茄类蔬菜,每到夏季春天妈妈都会种上很多茄子,到了夏季便是茄子大丰收的季节。于是各种茄子美食便会出现在我们家的餐桌上,茄子几乎变成了我们家每天必吃的一道菜,而且怎么吃都不腻。茄子是一种很好吃的茄类蔬菜,不仅如此,而且营养特别的丰富,药用价值特别的高,尤其适合夏天食用。为什么说适合夏天食用呢?茄子它有一个非常重要的作用就是清热解毒,很多人一到夏天就会长痱子,尤其是小孩和肥胖的人,我老公就是这么一个人,一到夏天两腿上都长满了痱子,大家都知道长痱子是件非常难受的事情,你总是会忍不住去抓去挠,然后一抓就是一个疤,不但难受而且难看,后来一个同事告诉我说茄子具有清热解毒的功效,可以防止和治疗痱子的生长,于是我便试了试,每天都做茄子给老公吃,结果不出一个星期老公身上的痱子竟然都消失了,然后我又保持每天都做给老公吃,老公不但不长痱子了,而且竟然还瘦了六斤。后来才知道茄子竟然还有减肥的功效,别提老公有多开心了。
今天小编就来和大家一起分享一道家常肉末茄子的做法,比肉末豆腐好吃,喜欢吃茄子的朋友们千万不要错过了。
辅料:植物油适量,食盐适量,白砂糖适量,生抽适量,料酒适量。
第一步,准备好所有的用物,处于备用状态。第二步,茄子清洗干净然后切成滚刀状。
第四步,将切好的茄子放在一个干净的容器里面,放入适量的清水,加入适量的食盐,大约浸泡十分钟左右。
第五步,将青红辣椒洗净切成小的颗粒状。
第六步,准备一个干净的碗,放入适量的生抽、料酒、食盐、白砂糖、清水调好酱汁。
第七步,另取一个干净的碗,将切好的肉末放进去,接着放入切好的生姜丝,料酒,食盐和淀粉搅拌均匀,大约腌制十分钟。
第八步,取出腌制好的茄子,然后挤出水分。
第九步,将锅预热后倒入适量的植物油,然后将茄子倒入锅里面,翻炒,知道茄子变色变软后便可以盛出来备用。
第十步,锅里面留有底油,然后加入切好的葱姜蒜爆炒至香味出来,接着将肉末放入锅里面炒至变色,接着再加入炒好的茄子,均匀翻炒。
第十一步,加入切好的青红辣椒,倒入之前搅拌好的料汁。
第十二步,等到茄子变软翻炒几次便可以出锅了。
读者们学会这些菜了吗?味道真的很不错,值得大家品尝一下。小编是新奇美食文化,如果喜欢小编的请多多点赞、关注、分享。你有什么关于美食的观点或者意见,欢迎大家在评论区留言,分享给更多的人。小编再次感谢大家的喜阅读和关注。
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