香辣干锅鸡、干锅青笋腊肉、红烧啤酒鸡,你饿了吗

时间:2018-06-04 14:26:05 来源:一口吃掉Ta作者:适量点击:

导读:[db:简介]
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干锅鸡

主料:土公鸡一只,生米,干椒(朝天椒)

调料、姜片、蒜粒、三萘、八角、胡椒粒、椒粒、干椒断、豆瓣酱、香叶、香果、陈皮、老抽、味精、川、小葱

做法

1、准备一只健壮的大公鸡。将炼熟烧至生烟后关火。待温降到六成的时候放入鸡爆炒,直到煸干分。

2、煸干分后,把鸡起锅,此时的鸡颜色

3、加剩下的,放入半到一生米,炸至生米香脆时候捞起。

4、锅内放少许少许的,加入姜片、蒜粒、沙姜、八角、胡椒粒、椒粒、干椒、豆瓣酱、香叶、香果、陈皮,用大火爆炒至出香味。

5、最后加入鸡,继续爆炒,把鸡煸出来。然后放入生米继续煸炒几下锅就成啦!

干锅青笋腊

材料

春笋500克,腊300克。调料妹子酱20克,四川泡椒30克,料酒10克,鸡精3克,香10克,色拉50克,高100克,香50克。

做法

1、将春笋、腊分别切成0.5厘米薄片,然后将春笋放入沸中大火汆30秒取出备用;腊同样放入沸中大火汆3分钟后取出。

2、将香成长1厘米的段;泡椒放入干锅内垫底。

3、另取锅放入色拉,烧至七成时放入腊大火煸出香味,放妹子酱、笋片用大火炒散(时间约2分钟)而后再烹料酒、高改用中火烧1分钟,放鸡精调味后倒入干锅内,撒香,淋香即成。

红烧啤酒鸡

食材

、青椒、葱、姜、蒜、椒、料酒、生抽、老抽、啤酒

做法

1、将鸡洗净切块,焯,蒜剥皮,葱切段,姜切片,青椒切块

2、将蒜、葱断、姜、椒先在里炒出香味,开大火,倒入鸡块翻炒1分钟左右

3、加入料酒、生抽、老抽翻炒,加啤酒1罐。如果觉得不够,可以再多加点位保持与食材平即可

4、转小火煮上30-40分钟,开大火将剩余的汁收干,加青椒块翻炒均匀即可出锅了

凉拌鸡爪

材料:

鸡爪8个,适量适量适量、熟芝麻适量适量、料酒适量、大蒜1、香适量

做法

1、把鸡爪洗干净后,将其煲熟。

2、煲熟后,剥去甲,再切小块。

3、过冷河,把鸡爪的胶原冼干净

4、然后把鸡爪子放进小盆里,加上冰块。

5、加上冰块后,再加少许进去。放冰箱冷藏3个小时

6、调味料的做法:剁椒、葱、炒熟的芝麻、料酒、、香、蒜(1颗)把这些材料全加在一起,然后拌均匀。

7、把煮沸。

8、煮沸后淋在调味料上。

9、做好调味料的成品。

10、把鸡爪放在调味料上,浸泡3小时即可。

淋茄子

材料

主料:小茄三条,末50克,,葱段,蒜末,生抽,

辅料:另外根据口味,也可以放入少许的椒丝调味

做法

1、将茄子洗净切成条状(去皮,口感好一点,不去皮,营养不会流失);

2、接下来为了让茄子变软,可以将切好的茄子用抄一下,也可以不用,直接下,待,下茄子;

3、待茄子炒熟,加入适量起锅装盘;

4、制作调料:下末,蒜末,葱段,生抽等炒制,调好口味,熟后将它盖在茄子上面。

家常茄子

材料

2个茄子,五,大蒜,豆瓣酱,

做法

1、茄子去皮切丝;切丝;大蒜切末。

2、锅,将丝炒成色,加入豆瓣酱炒出香味。

3、放入切好的茄子,倒入少量的,放入少量的翻炒。

4、临出锅之前加入少量的生翻炒,加入大蒜末即可出锅。

炒鸡丁

食材

1块;红椒适量柿子椒适量;色拉适量适量少许姜适量适量适量适量料酒适量小葱少许;

做法

1.鸡清洗干净;2.把鸡切成丁;

3.锅加后改小火放入姜末,蒜茸,椒和椒,煸炒出香味。这是一煸;

4.放入鸡丁翻炒;5.同时加入些许的

6.加入料酒,开始第二次煸炒,目的是把鸡丁里的分炒出来;

7.接着可以加入,没过鸡丁;8.盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟;

9.三分钟后改大火收汁,再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完;10.加入青红椒丝,可以出锅了;

三蔬小炒

食材

洋葱1/2个猪()150克柿子椒1个红椒1个;1匙大葱1根淀粉20克12匙大蒜3瓣料酒1匙食2克姜1块郫县豆瓣酱130克;

做法

1.猪切成丁;

2.加入豌豆淀粉、料酒、拌匀后腌制十分钟入味;

3.青红椒切成丁,洋葱也切成丁;

4.姜、蒜切成末,大葱切成小段;

5.兑料汁:碗中加入、少许豌豆淀粉拌均;

6.锅内下少许六成温加入郫县豆瓣酱,姜葱蒜炝出香味和红

7.下腌制好的的丁炒开,如果不好炒用筷子划拉开;

8.接着加入青红椒,洋葱丁大火速翻炒;

9.倒入调好的味汁;

10.再翻炒几下,起锅装盘;

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