时间:2018-06-04 07:35:59 来源:冬至雪夜的小厨作者:茼蒿点击:
这种蔬菜在菜市场中很常见,不过在古代,这种蔬菜算得上是宫廷佳肴,又被称为“皇帝菜”。没错,它就是茼蒿。茼蒿有调胃健脾、降压补脑等效用,苘蒿中含有多种挥发性物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃。特别适合夏季吃,这道菜做法非常简单,只需简单的煮一煮,拌一拌,一看就会,口味清爽脆嫩,营养价值还高,你也做给家人吃吧
【白灼茼蒿】
材料:茼蒿300克、小米辣2个、油适量、盐适量、蒸鱼豉油3汤匙、葱1段
做法:
1.将茼蒿摘去老叶洗净,把根部切去一小段
3.锅加水烧开,加入少许盐,下入茼蒿焯水,待茼蒿颜色变深绿,将茼蒿捞出
5.将茼蒿放在盘内,将葱丝放在茼蒿上,将辣椒圈放在葱丝上
7.锅加油烧热,将油加热至冒烟,将热油浇在辣椒圈和葱丝上即可
小贴士:
2.焯好后放在冷水中投凉,可以保持茼蒿的脆嫩
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