这个菜又清香又脆嫩,特别适合夏季吃,调胃健脾、降压补脑

时间:2018-06-04 07:35:59 来源:冬至雪夜的小厨作者:茼蒿点击:

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这种市场中很常见,不过在古代,这种算得上是宫廷佳肴,又被称为“皇帝”。没错,它就是茼蒿。茼蒿有调胃健脾、降压补脑等效用,苘蒿中含有多种挥发物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃。特别适合夏季,这道做法非常简单,只需简单的煮一煮,拌一拌,一看就会,口味清爽脆嫩,营养价值还高,你也做给家人

灼茼蒿】

材料:茼蒿300克、小米2个、适量适量、蒸3匙、葱1段

做法

1.将茼蒿摘去老叶洗净,把根部切去一小段

2.椒切成椒圈,葱切葱丝

3.锅加烧开,加入少许,下入茼蒿焯,待茼蒿颜色变深绿,将茼蒿捞出

4.放在冷中投凉,捞出攥净

5.将茼蒿放在盘内,将葱丝放在茼蒿上,将椒圈放在葱丝上

6.淋入蒸

7.锅加,将至冒烟,将浇在椒圈和葱丝上即可

小贴士

1.茼蒿焯时,在中加入少许,会使茼蒿变得更翠绿

2.焯好后放在冷中投凉,可以保持茼蒿的脆嫩

3.浇葱丝的一些,加至冒烟在淋在葱丝上,这样能充分激出葱香味

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