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饼的8种新奇吃法，自己在家做，省钱好吃还营养，一顿三个吃不够

时间：2018-06-03 22:06:50 来源：圆子厨房作者：面团点击：

忆童年肉笼

用料

自发粉500g；猪肉300g；葱末适量；姜末适量；香菇5-6个；鸡蛋一个；白胡椒少许；生抽少许；老抽少许；盐2勺；鸡粉1勺；料酒少许；香油2-3滴

做法取适量自发粉用温水和均匀，加少许白糖，和成一个球。然后用盆子或者锅盖闷好，2-3小时后即可。把葱姜切末香菇切成小块把切好的葱、姜、香菇放在一起，然后放料酒、盐、鸡粉、生抽、老抽、白胡椒、香油、鸡蛋、顺时针用力搅拌。然后把发好的面擀成长方形，擀匀。不然蒸好后会薄厚不均，然后把和好的肉陷铺上去。然后卷起，不要太紧，轻轻卷起。卷好后把口封号。准备下锅，蒸20分钟关火，不要开盖，闷10分钟。出锅后切好，完活。红豆沙饼

用料

面团；红豆沙；油

做法剩面团搓成长条，揪成大小均匀的剂子把剂子按扁，按薄，不需要擀放入红豆沙像包包子那样把红豆沙包住把收口的那一面朝下用手按扁包子，要按匀平底锅置火上，烧热，刷上一层油，放入饼胚盖上锅盖，煎至两面金黄即可英式松饼

用料

高筋面粉500g（100%）；砂糖35g（7%）；盐10g（2%）；干酵母5g（1%）；水320g（64%）；玉米粉适量(表面装饰)；黄油20g（4%）

做法将所有材料一起搅拌，至面团拉开光滑面膜即可室温30℃，发酵50分钟将面团分割成60g/个滚圆粘上玉米粉放入模具中以温度30℃，湿度75%，发酵40分钟，发酵完成，盖上烤盘以烤箱温度上火210℃，下火200℃，烘烤15分钟馍——能夹一切的馍

用料

富强粉250克；清水150克左右；酵母3克

做法酵母用温水静置化开。面粉中加入酵母水，再加清水，用筷子和成大的雪花片，再用手揉成光滑的面团，盖湿布醒发。醒发至原体积的两倍大，手指中间戳一个洞，面团不回缩不变形内部组织呈蜂窝状就说明好了。充分揉匀，排气。分成等分量的剂子，擀成椭圆的长条，厚度约0.3毫米左右。从较窄的一端慢慢卷起。竖起来，用手掌均匀用力往下按压成厚度约为2厘米的饼状。用擀面杖轻轻再擀薄一圈即可。盖上屉布醒发一刻钟左右，平底锅不放油，小火烤至两面上色，中间略鼓包儿即可。尖椒茄子馅饼

用料

茄子一根；尖椒一个；自发粉250g；姜末1小匙；盐1/2小匙；糖1/2小匙；生抽1大匙；油2大匙；温水140ml

做法茄子切小丁，尖椒切碎，姜切末茄子丁、尖椒、姜末与生抽、盐、糖和两大匙油拌匀下入锅中小火炒至茄子变软即可温水和自发粉和匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布醒半个小时左右）面团擀成条，切成六等分取一份擀成圆饼，将两大匙馅料放在中间，包裹住，封口，再用手轻压成饼，封的不是太严也没关系，煎熟后就好了~包好的饼表面涂少许清水，然后沾上熟芝麻~锅烧热下一点油，把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可，因为馅料是熟的，所以只需要把面皮煎熟就行了红糖小锅盔

用料

面粉10克，馅；红糖40克，馅；温水100克；酵母1/2TSP+1/4TSP；熟油10克

做法温水调开酵线，加入面粉中，搓成光滑面团，温暖处发酵1个小时左右，成两倍大红糖加面粉混合均匀发酵好的面团加入油揉均匀，再分成6等份的小剂取一剂，擀成中间厚四周略薄的圆皮，放入红糖馅像捏包子一样将馅包起来，封口并擀成1厘米左右的小圆饼做好的面饼锅中刷薄油，放入饼剂，盖上锅盖中小火，一面烙至泛黄后翻面，再盖上锅盖，至至两面黄就好沈阳回头

用料

面粉500克；牛肉300克；鸡蛋一个；元葱3个；牛肉粉；盐；胡椒粉；酱油；蚝油；调和油；

沈阳回头的做法1牛肉浸泡冲洗干净剁成肉泥放入料盆慢慢加入清水调成很柔润的状态，不用搅打上劲先放点牛肉粉增鲜再放入盐和胡椒粉酱油和蚝油也加进去，搅拌均匀放适量调和油拌匀元葱扒皮洗干净用擦板擦成细丝稍挤干水分放进大碗加调和油拌匀，以防出水将元葱放进牛肉馅里，拌匀即可

沈阳回头的做法2将面粉放入盆中，打入一个鸡蛋加入水、少许盐调成面团，盖上盖子饧发30-60分钟，中间再揉两三次将饧好的面团揉匀，搓成长条，下成一个个的小剂，按扁取一小剂子擀成长条面片在中间放上馅料，四边留空不要放将面片上下两边对折包住馅料再将左右也对折过来，按紧，回头就包好了平底锅放油烧热，将回头生坯摆入锅内两面反复煎烙，待回头鼓起即可出锅香酥烧饼

用料

中筋面粉200克；水220克；酵母4克；植物油100克；葱末（咸味）；盐（咸味）；香油（咸味）；糖30克（甜味）；面粉10克（甜味）

做法糖和面粉混合，葱切末，芝麻、蜂蜜水调匀面团材料揉成团静置15分钟，油酥原料混合均匀面团分成两份，取一份擀开包入一半油酥，收口处收紧松驰10分钟擀长从对面往中间折起。三折。再擀长，再三折擀长，撒入葱花，香油、抹均匀（另一份面团加入面糖粉抹均匀）。将面片再进行一次三折，均分擀开，刷蜂蜜水沾满芝麻，松驰20分钟。入预热烤箱200度20分钟左右

好吃的糖醋鱼块怎么做

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