时间：2018-06-03 20:56:03 来源：我是张宝瑞作者：热量点击：
对于学生族和上班族来说，食堂无疑是个既省钱又省事的好地方，但是，对于想要减肥的学生族和上班族而言，食堂就显得不那么美妙了。
明显放了过量油盐的炒菜，肥肥腻腻的猪肉……让人不由得摇头。这样的食堂，看上去离那些精细的减肥食谱里“杂粮饭”，“蔬菜沙拉”……有仙气飘飘和人间烟火之间辣么大的距离！
但是，对于减肥来说，食堂就真的一无是处了吗？其实不然，食堂中的许多菜品其实还是有很多可取之处的，精心搭配的话，一样能够收到不错的减脂增肌效果。
今天，本汪就带着大家“火眼金睛”走一遭北京首钢篮球俱乐部和北京体育大学的食堂，看一看在专业院校和专业的体能师、营养师眼中，哪些食物可以被纳入“健康餐”的范畴~CBA级别的健康饮食，你也可以在自己的食堂里轻松get起来！
肉类区
01
按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，而按照现代营养学，羊肉相对容易消化，高蛋白、含磷脂多、低胆固醇、低脂肪（低于猪肉和牛肉），是一种滋补身体的佳品。
02
虾肉属于优质肉类，无脂肪、高蛋白，营养丰富，热量也偏低。另外，虾中含有丰富牛磺酸和镁，能保护心血管系统，也富含抗氧化剂，是一种非常健康的食品。
03
炖鸡／蒸鸡
鸡肉蛋白质的含量比例较高，很容易被人体吸收利用。虽然没有标准的白水煮鸡胸，食堂里清淡的炖鸡汤，蒸的鸡肉热量都比较低，很适合减脂人士吃哦。另外，鸡皮基本上是纯脂肪类的食物，所以吃的时候一定要去皮吃，减少热量的摄入。
01
蔬菜是健身的好搭档。100g蔬菜通常只有几十大卡的热量，同时又有丰富的纤维素，可以带来很强的饱腹感，还能够促进肠胃蠕动和排空。而胡萝卜素有“小人参”之称，富含胡萝卜素和各类维生素，同时它含有的槲皮素、山柰酚更是属于降糖物质，十分适合在减肥期间食用。但是一定要注意不要放太多酱料哦！
02
荷兰豆炒木耳
每100克荷兰豆所含热量约为30大卡，低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，能够减少水肿，保持血管弹性，提高新陈代谢，有利减肥。木耳中含有丰富的纤维素和植物胶质，当它们进入到体内后，可以促进肠胃的蠕动，减少体内脂肪的吸收，从而阻碍肥胖的产生,还有很不错的排毒效果。
03
西兰花
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。 每100克的西兰花热量只有35大卡，热量低于50%的蔬菜，同时富含膳食纤维，能带来较强的饱腹感，是非常优质的减肥食品。
主食区
很多杂粮是可以被选择的！
01
通心粉
通心粉每100g有300+千卡的热量，在主食中比较偏高，但是对于训练量很大的人来说不失是一种很好的选择：因为通心粉是低胆固醇，低脂肪，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质的面食，适宜在增肌减肥期间食用。
02
这些都是我们经常提倡在减肥中食用的粗粮。它们普遍具有的优点是热量相对较低，膳食纤维含量很多，容易产生饱腹感，同时又有利于肠道蠕动。另外，很多粗粮对身体健康还有很多附加的好处，例如适量食用红薯能够预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，避免肥胖。关于这些食物的具体介绍，本汪之前的日记都有相关内容哦~
水果区
01
火龙果不仅味道香甜，具有很高的营养价值，而且对于减肥人群来说，GI值较低（《GI值是什么，减肥必知！》）。此外，它很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长。火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，容易吸收，适合运动后食用。
02
它属于柑橘类，维生素c的含量丰富，而且纤维含量也很多，易产生饱腹感，也能促进肠胃蠕动。然而它的热量却很低，一片沙田柚（140g）大约只有20千卡的热量。而且，它其实是一种减肥食品！
它含有丰富果酸等，能有效刺激胃肠黏膜，影响营养物质的吸收，从而抑制亢性食欲。
一份健康餐的重点，大致包括少油少盐；不吃猪肉，多吃牛肉和鸡肉；多吃蔬菜和水果；不吃精米和精面，只吃五谷杂粮和糙米等等。其实，这也是运动餐发展的趋势。
通过饮食来改善体重和健康并不是只有饿肚子一条路可走（这样很容易引起报复性反弹），用脂肪含量较低的肉类提供蛋白质，用粗粮代替只含有淀粉的细粮，营养丰富又不至于太单调。
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