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几种过瘾的金针菇吃法，你要不要试试？

时间：2018-06-02 21:16:21 来源：美食圈作者：金针菇点击：

金针菇营养丰富，口感独特，韧中带脆，味道鲜美，很受欢迎。那么今天小昕就给大家介绍几种金针菇的做法，希望大家喜欢哦！

蒜蓉蒸金针菇

简单的美味，可以变身剁椒的口味的！

1.金针菇切段老根，冲洗干净，沥干水分备用。

2.然后撕开，摆在盘中。

3.蒜切蒜泥，不要切太碎，稍微有点蒜粒。

4.锅中热油，放入蒜泥炒出香味，然后加入盐、一点点糖调味，然后淋在金针菇上。

5.连盘子放入蒸屉，蒸6-8分钟，取出。

6.倒出盘中的汁水，将这个汁水，加入生抽、芝麻油拌匀，再淋在金针菇表面。

7.撒点葱花装饰一下，即可。

金针菇培根卷

快手菜，而且非常美味。培根可以替换成豆皮也不错。

1.金针菇去老根，洗净，备用。

2.培根分成两段，备用。

3.撕适量金针菇，用培根包裹，卷起，用牙签固定。

4.煎锅放入少许油，然后放入培根卷，中小火慢煎。

5.煎的时候可以准备料汁。找一个小碗，用蚝油、盐、糖、生抽、水调汁，搅拌均匀。

6.待培根和金针菇都煎制微焦的时候，倒入汁水，焖煮一下。

7.收汁，去掉牙签，装盘即可。收汁的程度可多可少，以个人喜好为准哦。

金针菇酸汤肥牛

酸爽鲜辣，非常棒！

1.金针菇去老根，洗净，撕开后过水煮30-40秒钟，捞出沥水，备用。

2.肥牛过水煮至变色捞出，备用。

3.姜切末、蒜切末、小米椒切末、野山椒切末、杭椒切末，备用。

4.锅中热油，放入姜末、蒜末炒香。

5.放入野山椒末，再放入几大匙黄灯笼椒酱，继续翻炒出香味。

6.加入清水，放入料酒、陈醋、盐、胡椒粉煮开。

7.倒入肥牛，煮熟，最多1分钟，关火。

8.碗底放入之前煮好的金针菇，汤中放入小米椒和杭椒末，直接倒在金针菇上，即可。

麻酱金针肥牛

如果你喜欢麻酱，一定不能错过这个，小昕也是非常喜欢这一道菜呢！

1.金针菇去老根，洗净，撕开，在沸水中煮30-40秒，沥水备用。

2.肥牛在沸水中焯烫至变色，一定不要太久了，不然肉就老了。

3.芝麻酱加入盐、生抽、辣椒油、蒜泥、少许醋、白糖、味精、水搅拌成料汁。味道可以根据个人有所调整。

4.然后将金针菇和肥牛摆盘，淋上料汁，点缀香菜即可。

炸金针菇

试过就知道，很好吃的！

1.金针菇去掉根部，洗干净沥干水分，分成小份备用。

2.鸡蛋打散后，把金针菇在鸡蛋也中蘸一圈。

3.另外找一个盘子，在盘子中放入适量的淀粉，把蘸了蛋液的金针菇裹一层淀粉，不要粘成一团哦。

4.锅中热油，油6成热的时候，下入金针菇炸至金黄捞出沥油。

5.胡椒粉、辣椒粉、盐搅拌均匀，洒在金针菇表面即可。也可以用其他酱料也很好吃！

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