这15种家常菜一盘不够吃,做法超简单,喷香浓郁,收藏起来!

时间:2018-06-02 21:06:09 来源:圆子厨房作者:用料点击:

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煎鸡

用料

一块;少许;干淀粉少许;研磨胡椒少许

做法一块,冲干净,去掉脂肪和筋膜。太厚的话可以横刀剖成两块。放入盘中,放入生抽,或喜欢的其他调料,用筷子上戳几下以便入味。腌15分钟后,正反面淀粉抹匀大火加平底锅到八分,放入鸡后立刻转小火(很重要),盖上盖子,等滋啦啦的声音开始变大的时候,开盖翻面,撒点胡椒,加盖,再等滋啦啦以后就好了瓜龙

用料

瓜2根;;米;干椒;姜;椒粒;食用

做法选择体型比较直,长的瓜两只,洗净.刀工好的同学,直接开切,刀工不好的同学,像这样,在瓜的两侧都垫上筷子.一边按照与筷子45度的夹角切至底(因为有筷子在,所以不会切断),刀工好的同学掌握好角度和力度,不切到底就可以了.将瓜转180度角.然后按照与筷子90度直角下刀.看,切好了,真的不会断哦.码在盘子里.撒上,然后用轻轻的摩挲,以便调料更好的入味.腌半小时之后,表面的溶化,瓜的分已经逼出来了.看看,现在扯开就更加容易了.挤出分,码在盘子里.干椒切段,姜切丝.锅内放适量,,放入椒粒爆香.将椒粒拣出来,然后加入干椒和姜丝爆香.倒入米.和炼好的椒,搅拌均匀即可.省时少的干煸四季豆

用料

四季豆一把;椒一心;干椒四五个;

做法四季豆洗净掐掉两端,顺势掉老筋,掰成段放入盘中,微波炉高火四五分钟,中途取出搅拌一下起锅烧,下椒和干椒小火炒香,铲出椒~以防到小地雷下入四季豆翻炒,炒出虎皮后加调味即可素炒香菇

用料

香菇;;葱末

做法将鲜香菇洗净后,去掉根蒂留菌盖部分,切成薄片炒锅倒,爆香葱末,下香菇片用最小火煸炒,不要急,大约十几分钟左右,香菇自己的分煸得差不多,下少许调味,即可出锅面筋塞香菇

用料

面筋;干香菇;;生抽;

做法干香菇用温泡发,洗净切成小丁,加生抽调味待用面筋用筷子扎个洞,把调好的香菇塞进去锅里下一大碗,加生抽,码入镶好的面筋中火烧20分钟汁浓稠留少许汁,装盘浇汁即可大根烧

用料

萝卜;(随便荤素);生抽;葱

做法萝卜去皮切成两三厘米的厚度烧的时候把萝卜扔进去一起烧随便啥我用了估计荤会更好萝卜烧熟大约半小时左右颜色比较透明状态即可捞出来两面切刀小碗里放生抽鸡精搅拌匀把萝卜腌渍十分钟左右平底锅放少许小火两面煎至金出锅装盘搁点葱装饰OK了純蔬食,菠

用料

;洋蔥;蒜瓣;牛奶;帕馬森起士粉;鹽及胡椒粉調味用;橄欖

做法準備好材料。洋蔥切片、蒜頭切碎、菠稍切。將菠稍川燙過後取出。起熱鍋,放入橄欖,炒香蒜末、洋蔥絲。鍋內加入牛奶稍煮滾後,放入菠再滾。準備果汁機,倒入熱鍋裡的牛奶湯,加入起士和鹽、胡椒粉調味後,開始攪打。成細末濃湯後,裝碗食用的時候可以灑些小麵塊或是松子~酱

用料

熱米飯1碗;薺蘿蔔葉;紅蘿蔔;熟雞1顆;醬1小勺;鹽若干;胡椒若干;若干;xo醬1小勺

做法將青切絲、切末。將熟雞撥碎,連同調味料,一同和青拌勻。熱米飯和上述材料拌勻,即可食用。上校菇块

用料

杏鲍菇;胡椒粉;鲜百里香叶碎;料酒;面粉;干酵母;烧烤酱;;鲜小米椒碎;老抽;

做法杏鲍菇搅碎+胡椒粉+鲜百里香叶碎+少量料酒拌匀捏块沾面粉冷藏2小时或以上(不冷藏也可以,就是容易散),取出裹面粉液(面粉+冷调匀+少量干酵母)搭配自制烧烤酱:锅中下炒出焦,下鲜小米椒碎,关火加老抽少许豆腐

用料

豆腐(北豆腐)一块;榨碎1大匙;鲜香菇2朵;生抽1大匙;香一点点;香芹一点;生姜一片

做法豆腐用勺子碾碎待用。榨切碎,香菇切碎,姜一片切末,(香菇和榨要切的够碎~姜要切的成泥)锅烧下少许将姜末和香菇碎煸香,然后与榨碎一起放入豆腐中拌匀取一只盘子,将混合物放入盘中压平压实(这点很重要,会影响口感,请务必要用力压实压紧),蒸锅加足量,烧开,将盘子放入蒸锅大火蒸七八分钟~这时豆腐出了奶色的汁~将香芹碎(或者你喜欢的其他比如香啊葱啊)撒在豆腐上,关火,盖上锅盖一下,芹香味就出来了取出盘子,均匀淋上生抽和几滴香即可紫

用料

150克;3个;生姜;葱;胡椒粉;鸡粉;芝麻少许

做法先将紫切成丝,再洗净沥干;生姜切成丝,葱切打散成液,加入葱与少许胡椒粉与几滴芝麻搅拌均匀锅放,放入紫与姜丝,大火翻炒三分钟左右,如感觉太干可洒入少许的,加入适量将其炒匀,再放入少许鸡粉与葱炒匀后将其舀入盘中再将锅洗净后置于火上,烧后放入适量,倒入液,速将其划炒成小块状,舀出放入紫中间,如果喜欢可再放一些椒酱山

用料

棍山一根;芥蓝叶少许

做法蒸熟、去皮、剁泥芥蓝叶洗净、碎,拌入山泥揉成球,即可蘸蓝莓酱、果酱食用或者捏,抹在烤面、烤食用豆皮卷

用料

豆皮半(15片);胡萝卜1根;瓜半根;土豆1个;甜面酱4大匙;香2大匙

做法豆皮洗净上锅蒸熟,土豆、胡萝卜洗净去皮切片切丝,瓜洗净切丝;甜面酱和香搅匀待用;锅中烧开适量,放入土豆丝煮3分钟左右,煮熟但不要太软后沥干待用;锅中放少许,放入胡萝卜中火翻炒至熟,盛出待用;将瓜丝、土豆丝、胡萝卜丝加上酱一起卷入豆皮中即可~巴伐利亚紫甘蓝

用料

紫甘蓝半个;胡萝卜半根;1/3杯;桂一根;柠檬半个;海1/4小匙

做法紫甘蓝洗净切或者成小片,胡萝卜去皮用擦丝器擦成细丝;锅放入适量,中火胡萝卜细丝和紫甘蓝约3分钟,然后加桂,盖盖小火煮30分钟左右,到紫甘蓝变软;倒入柠檬汁、,这时所有材料的颜色会变成鲜红,夹出桂,关火即可,趁。香椿烧豆腐

用料

豆腐;腌香椿1大匙;生抽1大匙;1/2小匙

做法豆腐切成一厘米的厚片锅烧下少许,把切好的豆腐整齐码入锅中,中火煎,一面变得金再翻过来煎另一面豆腐煎好后用锅铲推到一边,下入1大匙腌香椿炒香,然后与豆腐一起翻炒。煎过的豆腐不易碎,继续加小半碗,生抽,调味收汁即可

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