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饮品也可做出地方味！四川预选赛惊到了我们

时间：2018-06-02 19:26:07 来源：中国饮品快报作者：芭乐点击：

饮品创意也可结合地方特产原料来生发，做出别有风味的特色饮品，四川预选赛的获奖作品撩到了我们。

5月29日，由中国饮品快报主办、成都饮尚商贸有限公司承办、鲜活果汁生物科技有限公司盛情赞助的2018快报杯中国创意饮品大赛贵州预选赛在成都圆满落幕。

经过激烈角逐，选手廖庭丰、王庆章、刘丽娟分获冠亚季军。他们将与邱双(第四名）、吴建伟（第五名）、杨枕（第六名）代表四川赛区参加区域赛。

选手作品

▲冠军作品：香石竹

此为纯洁的爱、才能、大胆、女性美。

▲亚军作品：醉四川

饮品原料选择四川特有的花茶——碧潭飘雪，温水泡茶，留香去涩。用百香果提香，苹果汁增加饱和度和厚度，果糖平衡酸度，葡萄汁增加层次感。

这款饮品的创作起点以四川风情为主线。将中式茶和果汁饮品，以诗意的方式混合，以寓意的方式展现！

▲季军作品：芭芭乐

所选用水果来自台湾的红心芭乐，也就是大家常说的番石榴，味道微酸，果肉柔滑。将它和高山茉莉翠林绿茶茶汤搭配，再加入百香果和柠檬提香，呈现出一杯营养丰富的芭乐果茶。

▲第四名作品：柠檬芭乐

所选原料都是来自宝岛台湾，红心芭乐（红心番石榴）具有美容养颜，维生素C含量极高，果实有治疗糖尿病的功能！

柠檬具有生津止渴功效，柠檬选用台湾四季香水柠檬，没有普通柠檬的苦涩味，果皮带有清甜味！两者搭配口感清爽，回味甘甜！

▲第五名作品：青梅竹馬

此产品为鲜果茶，茶底用四季春茶，选择山竹荔枝果酱、青梅果浆，加上新鲜的荔枝和新鲜的山竹提鲜果味！此产品适合夏季季节性果茶。

青梅竹马代表一段爱情的天长地久！

▲第六名作品：芝芝榴莲

选用热带水果之王榴莲作为基底，用百香果来化解榴莲油腻感，同时提升榴莲香气和鲜度，加以乌龙的清香，提升后段饱和度，再加上一层奶盖，提升整体的顺滑度！

评委风采

周光

重庆街吧餐饮管理有限公司营运总监

姚黎

成都屿蓝湾连锁品牌创始人、CEO

鄢克昌

重庆薛蕴商贸有限公司研发总监

杨玉东

河南晴天见餐饮管理有限公司研发总监

李国捷

成都鲜萃时光连锁品牌创始人研发总监

现场花絮

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编辑|小W 版式|小N

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