时间:2018-06-02 17:27:28 来源:鲜工匠作者:海参点击:
海参鸡汤
原料:
老尹家水发海参2条、鸡翅2只、干贝2颗、红枣2颗、桂圆肉4颗、姜2片、葱花适量、盐适量
做法:
将鸡翅、干贝、红枣、桂圆肉放入炖盅内加入适量的水,炖1.5小时;
加入海参,继续炖30分钟;
原料:
老尹家水发海参2条、花胶30克、虫草花(干品)5克、盐适量、姜2片
做法:
将备料放入煲里大火熬煮到水开,然后小火在熬煮1小时后关火;
3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌;
4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖;
5、大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。
原料:
老尹家水发海参3条、党参20克、枸杞子20克、红枣8个、姜2片
做法:
隔水炖2小时下枸杞子;
盛起上餐桌享用
红烧海参
老尹家泡发海参半斤,肉末150克,花菇3个,油盐适量,蒜片,生抽,葱,香菜,生粉,蚝油适量。
4、接着倒入肉末翻炒至变色,然后下入海参片,炒匀;
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