海参饕餮盛宴

时间:2018-06-02 17:27:28 来源:鲜工匠作者:海参点击:

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海参鸡

原料:

老尹家发海参2条、鸡翅2只、干贝2颗、红枣2颗、桂圆4颗、姜2片、葱适量适量

做法

鸡翅,海参过

鸡翅、干贝、红枣、桂圆放入炖盅内加入适量,炖1.5小时;

加入海参,继续炖30分钟;

加入和葱

海参养生

原料:

老尹家发海参2条、胶30克、虫(干品)5克、适量、姜2片

做法

生姜放入里烧开,然后放入胶和海参,漂去腥;

捞出备用,虫提前泡好;

将备料放入煲里大火熬煮到开,然后小火在熬煮1小时后关火;

时加少许,也可放几块冰,口感很Q弹。

海参小米

食材准备

老尹家泡发海参,小米,海参,姜丝,葱

方法步骤

1、小米淘洗干净,用清泡上;

2、和海参洗净,切姜丝和葱,海参备用;

3、锅放入足量的沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌;

4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖;

5、大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量,加入胡椒调味,滴上几滴香,撒上葱,即可关火,盛碗温食。

养气海参

原料:

老尹家发海参3条、党参20克、枸杞子20克、红枣8个、姜2片

做法

准备发海参,红枣泡软身;

红枣去核,党参和枸杞子清洗备用;

炖锅下适量,下海参;

下姜片、红枣党参,放在蒸架上;

炖2小时下枸杞子;

继续炖20分钟,下调味,端出锅;

盛起上餐桌享用

红烧海参

食材准备

老尹家泡发海参半末150克,菇3个,适量,蒜片,生抽,葱,香,生粉,蚝适量

方法步骤

1、将菇,葱姜蒜,香切好,泡好的海参也切薄片;

2、小碗中放入蚝,生粉,加勾兑成芡汁待用;

3、炒锅少许下入蒜片,葱爆香,然后下入菇翻炒入味;

4、接着倒入末翻炒至变色,然后下入海参片,炒匀;

5、接着加入少许,放入生抽,倒入芡汁,翻匀后加葱和香即可。

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