时间:2018-06-02 13:00:20 来源:承德周洋作者:大米点击:
试想,这个答案听在有洁癖的家庭主妇耳里,恐怕就难以忍受,米粒都已经被虫蛀出洞来了,难保没有感染细菌,吃下去还得了。
各说各有理,前者不算歪理,后者也有立场。
长米虫的大米能吃吗
大米生虫是可以吃的,米里生的虫都比较干净,本身没有病毒,只要处理掉,再把米淘干净,是可以正常食用的,而且不会影响人的身体健康。
但是,需要必须严格区分生虫与发霉,若是大米发霉那就另当别论了,因为霉变的黄曲霉毒素毒性很强,容易给身体带来危害。
需要补充的是,虫卵(若加工中没有将虫卵杀死)在高温情况下繁殖较快,在低温环境下进入“假死”状态,因此放入冰箱需要保证适宜的低温值与时长。
如何防止大米生虫
1、花椒等香料是一种自然的抗氧化物,因为具有特殊的香味,对驱虫有不错的效果。
将大米应放在干燥通风的地方,在米缸或米袋里放入少量花椒、大蒜、八角等,可以有效防虫驱虫;
还可以将20-30粒花椒放入锅内,加入适量清水,开火煮出花椒香味后关火,将装米的布袋放入煮好的花椒水中浸透后取出晾干,这样处理过的布袋装米,可以有效防止大米生虫。
2、大米中放入少许海带可防止大米生虫和霉变哦。
大米跟干海带的比例为100:1,一定要记得每周把海带出来暴晒一次再放回大米里面,暴晒一次时间在15分钟左右,一份海带可以反复用15次以上哦。
3、在米罐里放一个装有白酒的瓶子,不盖盖儿,瓶口高出米面,将米缸盖好。
米已经生虫怎么办
放入冰箱冷冻24小时
大米生虫不严重,用塑料袋包好大米放入冰箱冷冻层里,经过24小时的冷冻,冻死的米虫会变成红黑色,用夹子把米虫挑出来就可以了,不影响大米原有的口感哦!
放在阴凉处晾干
将生虫的大米放在阴凉通风处,让米虫慢慢爬出,然后再筛一筛。记住千万不要把大米置于阳光下曝晒,不但杀不死米虫,反而会让大米丧失水分,影响口感。
过箩过筛法
将大米表面的大虫子挑出来,用竹条编制的筛子将大米中的虫子筛除,再铺放在阴凉通风处晾晒,这样可以除去大米中的各种虫子哦!
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