对抗衰老的最佳食物是什么?

时间:2018-06-02 05:45:36 来源:北京朝阳医院作者:富含点击:

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健康长寿——是我们都很熟悉的口禅,也是我们一直追求的目标,但什么是能帮助我们达到这个目标最好的食物呢?

官方数据显示,目前世界上人均寿命最高的三个国家是摩纳哥、日本和新加坡。

这些地方是居民生活质量较高的地方,其中重要的因素饮食健康

有时,我们会发现有些媒体会大肆赞美某种“超级食物”——食物营养价值很高,它们被视为饮食中的超级英雄。

营养学家较为排斥“超级食物”这个词,因为这样可能会使人们对一种食物期望过高,而实际上,均衡的饮食健康生活方式比每天五份这种食物更有价值。

在这篇文章中,小编将给大家介绍一些在追求健康饮食过程中能够接触到的最健康、最营养食物

毛豆/大豆

毛豆,或者是新鲜的大豆,已经成为亚洲的主食。

大豆通常以零食形式出售,也被添加到从到以米为基础的食物中,也可被当做熟食和调味

大豆富含异酮,这是一种植物激素

众所周知,异酮具有抗炎、抗氧化、抗癌和抗菌作用

因此,它们可以帮助调节机体的炎症反应,减缓细胞衰老,对抗微生物,据报道,大豆还可以预防某些类型癌症

毛豆富含两种异酮,特别是染料木素和大豆苷。

去年一项关于医学新闻的研究发现,染料木素可用于改善乳腺癌治疗

与此同时,研究报告的作者指出:终生食用大豆有助于减少罹患乳腺癌风险

豆腐

同样地,豆腐,一种由大豆凝乳制成的色干酪样产品,因此也与许多健康益处联系在一起。

豆腐经常在典型的东亚中出现,它可以煎、烤或煮(例如在中)。

作为一种豆制品,它同样富含异酮。

豆腐也是一种很好的质来源,它含了人体合成质所需的所有必需氨基酸。

此外,它还富含矿物质,是、磷、镁、锌和铜的来源,使我们的齿和骨骼保持强健和健康,并获得能量。

一些专家还建议食用豆腐可以让你有更长时间的饱腹感,所以把它融入你的饮食可以帮助避免暴饮暴食。

胡萝卜

胡萝卜是一种常见的烹饪原料,其中以橙色品种最为著名,因其富含β-胡萝卜素(一种色素和类胡萝卜素)而闻名,这种色素和类胡萝卜素的含量使这种根茎植物呈现不同颜色

我们的身体不能自己生产维生素A,所以它必须从饮食中获得。

β-胡萝卜素可以被我们的身体转化为维生素A,根据美国国家卫生研究院(NIH)的说法,“维生素A涉及体内免疫反应、视觉、生殖和细胞通讯等一系列生理功能。”

这种色素也是一种抗氧化剂,可以保护我们体内的细胞免受自由基的老化破坏。

此外,研究表明,富含类胡萝卜素的食物可以防止老年斑变,这种变可以造成老年视力损害。

一些种类胡萝卜,如萝卜,虽然不含橙色的β-胡萝卜素,但它们都含有一种叫人参炔醇的营养素,一些研究声称,这种营养素对癌症保护作用

虽然生胡萝卜是最好的,但如果我们想把胡萝卜煮熟使其具有更好的口感,你可以把它们切碎,以增加其表面积,在煮熟的时候,就会有更多的营养成分渗透到里。

十字

我们名单上另一种重要的食物是十字,也叫“芸苔”,括各种各样的绿色食品,如卷心、萝卜和甘蓝。

这些含有丰富的营养成分括多种维生素(C、E、K、叶酸)、矿物质(钾、)和类胡萝卜素(叶素、β-胡萝卜素和玉米质)。

十字也含有硫代葡萄苷,这些物质赋予这些绿色植物特有的刺激气味。

一些葡萄苷似乎参与调节身体的应激和炎症反应;它们具有抗菌能和抗癌潜能

最近一项研究发现,绿叶括一些十字,如甘蓝和羽衣甘蓝,有助于减缓认知能力下降

因此,研究人员建议,“每天在饮食中添加绿叶可能是促进大脑健康的一种最简单方法。”

甘蓝、和卷心也被证明对心健康保护作用,这要归功于它们丰富的维生素K含量。

最后,十字也是可溶纤维的一个重要来源,它在调节平和减少脂肪吸收方面起着作用,从而有助于防止体重增加。

三文

许多研究都表明,类消费——主要是红,还有一些禽,从长远来看可能对我们的健康有害

在这种情况下,质的一个最好替代品是,尤其是鲑,它提供了许多营养

富含质和ω-3脂肪酸,对视力有益。

研究表明,ω-3可以预防干眼症,其特征眼睛因润滑不足,而导致视力模糊。

ω-3脂肪酸与大脑健康有关,研究表明,它们可以延缓与衰老有关的认知能力下降

的钾含量也很高,根据去年天的一项最新研究,钾可以预防病的发生。

此外,这种还富含矿物质,有助于甲状腺的健康

柑橘

最后,我们的名单中是柑橘果;

这些括一些现在在世界范围内可以买到的果,如橘子、柚子柠檬、酸橙、柑橘

我们都知道,柑橘果富含维生素C,维生素C具有抗氧化作用,能带来广泛的健康益处括减少炎症损伤和抵御感染

然而,专家指出,这种果的营养含量远远超过维生素C。

它们还含有其他丰富的营养物质,、膳食纤维、钾、叶酸、硫胺、烟酸、维生素B-6、磷、镁、铜、核素和泛酸。

柑橘果含有更多的有机化合物,比如类酮、香豆素和类胡萝卜素,它们对癌症、心疾病和神经退行疾病保护作用

研究表明,柑橘果中类酮的含量尤其高,这种物质可以预防或延缓由肥引起的疾病

酮类化合物的抗癌潜力也得到了广泛的关注。

食用富含类酮的柑橘果可以显著延长寿命。

日本冲绳县的居民是世界上生活时间最长的人之一,他们经常“shikuwasa”,这是一种典型的柑橘果,比其他柑橘果含有更多的类酮。

此外,引用富含类酮的果汁也能改善健康

以上提到的所有食物都在我们的生活容易获得,虽然小编一再强调它们显著的健康益处,但我们不应忘记,如果没有均衡、全面的饮食健康生活方式健康和长寿是不可能实现的。

作者:朱晓梅 北京朝阳医院急诊科研究

审稿人:郭树彬 北京朝阳医院急诊科主任、主任医师、教授、博士生导师

中国科协中华医学会医学科普传播专家团团长

中华医学会科学普及分会候任主任委员

中国医师协会医学科普分会会长

中国医师协会急诊医师分会副会长

中国医师协会医学科普分会 医学媒体联盟主任委员

北京医学会科普分会会长

北京医学会急诊医学分会副会长

本期编辑:刘欢欢

注:图片来自网络

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