你一定没吃过〜香椿!

时间:2018-06-02 01:16:03 来源:XFoodHunter作者:香椿点击:

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在我的记忆里,当年椿芽也算穷人家的下。每到春天香椿上市时,我们家都会买很多,用汆烫一下捞出来装在大碗里,再用个盘子扣起来过夜~~~像这样:

第二天叶子就捂了,然后用清泡着,的时候再捞出来:

这样处理过不会有涩味,配上一碗蘸~~~真是久违了的家乡味道!

香椿最大众的法当然就是跟一起煎了。为了增加口感和味道的层次,我从泡坛子里捞了点萝卜,切了半个西红柿,再剁了两个青椒:

调料就是胡椒面,不沾锅小火煎熟:

太大太软,所以切成几块才翻过来:

香啊~~~好多年没到新鲜的香椿了:)

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