高考前吃什么提高记忆力?省医营养科专家这样说

时间:2018-06-01 17:36:06 来源:羊城派作者:主食点击:

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文/图 羊城派记者 张华

通讯员 靳婷

眼看高考和中考的日子就到了,有关备考、考试这段时间什么,成了家长们关心的事情。

孩子们在高强度的脑力学习中,家长怎样做才能给孩子提供好的餐饮服务,让孩子营养全面?有什么方法提高记忆力?

在此,广东省人民医院营养科专家给家长科学营养指导。

安全卫生第一,千万别肚子

夏天饮食卫生特别重要,尤其对于备考的孩子来说,千万别在这个时候肚子影响考试发挥。所以,家长准备的一日三餐应该食材新鲜,现现做,生熟分开,烧熟煮透。尽量减少外出就餐,考试前一周避免生冷和凉拌食物

广东省人民医院营养科主治医师李远红提醒家长,尽量保持孩子平时的饮食习惯,不要给孩子平常没过的东西,或者是了之后曾有不良反应食物

一日三餐清淡吸收,切勿太补

考生一日三餐要保证摄入足量主食、丰富的质以及一定量的果。李远红说,大脑能量来源离不开主食提供的碳化合物,所以米主食不能省。

家长还需注意食物烹调要清淡,少用炸、红烧等烹饪方法,不要为了补充营养,就顿顿大过度孩子食用、高脂肪的食物,可能会造成其肠胃疲劳,出现腹泻食欲不振等,且考生得过饱,致液集聚消化系统,大脑相对不足影响思维的灵敏度,大脑疲劳、易犯困,反而得不偿失。

食疗方面,李远红建议夏天以清补、健脾祛暑化湿为原则,多选择滋阴等功效食品,如鸭、鲫食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等。这些食材可做成多种美味佳肴,不仅能增进食欲补充营养,且可消暑健脾

一日三餐营养要点

早餐好。

、粉、面、点等淀粉类主食为主,添加质含量高的食品,比如奶类、豆类类。如果早餐无法保证,上午10:00可做个小加餐,比如酸奶坚果等。

午餐要相对丰盛些,量要足。

主食达到100-200克,类(、牛等)100克,200-250克,适量豆类

晚餐不要太丰盛,八分饱即可,荤、素搭配清淡为主。主食可搭配些粗杂粮、全麦食品,副食建议选择类、禽类、豆制品及,深色的要占一半以上。

夜晚有个加餐

容易消化食物,比如、面等,但是不要过甜、过腻的食物,以免影响睡眠

改善记忆力和缓解压力啥好

一到考试家长就忙着给孩子准备各种补品保健品。李远红认为,如果孩子食欲正常,应从日常饮食中获取均衡营养。如果因情绪紧张严重影响进食,也可通过中医或营养门诊调理家长不必迷信益智品、醒脑液等所谓的保健品。

广东省人民医院营养科主任马文君说,从营养学的角度出发,在一日三餐均衡饮食的基础上,一些改善记忆力、缓解压力食物倒是可以做得到。

(1) 大豆和富含磷脂,磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料,有增强记忆力的作用。所以喝点豆浆都是可以的。

(2) 全麦等粗杂粮富含维生素B1,当大脑高度紧张时,能量消耗增大,维生素B1的需要量增大。早餐全麦面是个不错的选择

(3) 其他与大脑功能有关的营养素还有质、锌、等,这些营养素需要均衡饮食加以保证。同时避免进食过多的加工食品甜食,因为其中的香精、色素、磷酸、饱和脂肪酸、大量的精制等,可能对情绪造成不良影响

(4) 适当增加富含n-3多不饱和脂肪酸(三文、鳕、凤尾核桃、松子仁)、单不饱和脂肪酸(橄榄杏仁)、叶酸豆类坚果、深色果)、维生素B6(、禽类、豆类动物)、维生素B12(类、动物、禽、贝壳、类、奶类)的食物,以缓解压力,调控情绪

Tips:保证量,不能用饮料代替

出汗较多,容易导致体内缺,出现昏、等不适,影响考生的学习效率。所以家长要督促孩子喝足,以或淡为佳。勤,不等口渴了再喝。每天保证1600毫升饮量,其余分可从其他食物中获取。

有的考生晚上想靠喝咖啡来提神,但睡前喝则会因过度兴奋神经而影响睡眠,使第二天精神状态不佳。要保证大脑有充分的休息,不要下午4点后喝含咖啡因高的饮品。另外,不要大量摄入含量高的碳酸饮料,以免影响食欲

来源|羊城派

图片|视觉中国(图文无关)

责编|陈倩

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