做凉粉简直不能太简单,关键做对这一步!

时间:2018-06-01 16:58:45 来源:厨娘翠花作者:凉粉点击:

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凉粉是我本人特,以前天天从超市买,有一天买回来的味道不对,感觉变质了,而且外面卖好像要加明矾的,做出来的才筋斗。想想添加剂,还是自己做吧,我试过好几种淀粉做的,豌豆粉最好,可是不好买,好些超市没有,因此网购了一袋。

凉粉是川渝特色凉,红亮亮的看起来特别开胃诱人食欲。不过自己家的往往就要清淡得多。翠自制的凉粉,口感嫩滑、晶莹透澈、清爽可口。天气越来越,做一碗凉粉为家人夏季消暑吧!

○ 淀粉放点比较筋道。

STEP 1

准备好豌豆淀粉和比例为1:6

STEP 2

用两份调开淀粉成淀粉

STEP 3

四份烧开

STEP 4

地将淀粉倒入锅中,不停地搅拌至透明

STEP 5

倒入保鲜盒

STEP 6

冷藏至凝固

STEP 7

取一块,切片

STEP 8

码在盘中

STEP 9

切段

STEP 10

放在凉粉上

STEP 11

准备好干椒、

STEP 12

锅,放,爆香干椒、

STEP 13

调成料汁,淋上料汁,浇上即可

STEP 14

成品

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