精心整理出来了下饭菜,没有胃口食欲的可以看看

时间:2018-06-01 16:16:19 来源:发现大美作者:翻炒点击:

导读:[db:简介]
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材料:牛500g,芹300g,干椒4个,大蒜2瓣,小米椒2个,

做法

1.牛洗净,用稍稍浸泡去掉,沥干后剁成牛末,剁好的牛末放碗中沥干备用。

2.芹去掉叶子,洗净,也切成碎末。大蒜切片,干椒去切段,小米椒切碎。

3.开中火,炒锅中放入少许,倒入切好的牛末,加一小点迅速翻炒。炒至断生再接着翻炒片刻后盛出备用。

4.锅中剩放入大蒜、干椒煸出香味,然后放入芹末和小米椒碎,转中高火,翻炒2-3分钟。

5.再放入炒好的牛末翻炒2分钟,出锅前加入适量、味精和,搅拌均匀后出锅即可。

瓜腐竹

主料

干腐竹数根、瓜半根

辅料

椒2个、少许

椒5粒、生抽适量

少许、适量

味精少许、芝麻适量

步骤

1. 腐竹掰成大段,放入碗中用泡开(冬天温夏天)。有的腐竹比较难泡,因此我习惯隔夜时间紧的话可以不泡隔夜泡3-5小时也行。

2. 泡好的腐竹挤干分,用刀斜着切成小段。

3. 瓜洗净,约半根,喜欢的可以多放一些。

4. 配合腐竹的菱形断,瓜也给切成菱形片。

5. 用,生抽,,一点点和味精调味拌匀。

6. 干椒剪成断,和椒一起放在凉上。锅中倒入少许,烧约9成,见冒烟起锅,泼在干椒和椒上,迅速拌匀,撒上少许芝麻装饰即可。

家常木耳

主料

木耳

辅料

小葱、姜

、鸡粉

味精

步骤

1. 木耳泡发焯摊成大块,葱姜切碎备用

2. 锅内放少许炒香葱姜,下入焯后的木耳煸炒,依次下入少许,鸡粉,味精,摊好的块炒匀即可出锅装盘

青椒豆皮炒

用料: 青椒 2只、 2两、豆皮 2张、蒜 1粒、姜 3片切丝儿、 少许、生抽 少许、绍兴酒 少许、,味精 少许;

做法

1.,豆皮,青椒,生姜切丝,蒜切片,锅少,下和姜丝蒜;

2.变色后下豆皮,炒几下,放料酒和生抽;

3.青椒丝,加和味精,出锅!

蒜苔炒腊

原料:蒜苔6两,腊1块,红椒1根

调味料:酒半小匙,胡椒粉少许,少许,1/3小匙

做法

1、先将腊切片,蒜苔摘去老后切成小段,红椒切斜片备用

2、锅中烧1大匙,放入腊爆炒至呈现透明后,再放入蒜苔和红椒,加入少许、酒、胡椒粉、调味翻炒均匀就完成蒜苔炒腊

私房炒香干羊

材料:韭150g、香干3块、羊150g、植物15勺、1勺、姜2g、胡椒粉3g、鸡精2g、生抽2勺、淀粉2勺、红椒1个

步骤

1、准备好材料

2、把豆干切条

3、韭洗净切段,红椒洗净切段,姜切末

4、羊切丝,用胡椒粉、生抽、淀粉拌均匀,再用香拌均匀腌制3分钟左右

5、锅凉7成下羊丝翻炒变色捞起

6、锅凉8成下姜末、爆出香味,加香干翻炒出香味

7、加红椒、翻炒出香味

8、加羊丝翻炒均匀

9、加生抽翻炒均匀,加韭翻炒变软

10、加鸡精

11、翻炒均匀即可。

果鸡丁:

1.鸡洗净去骨、去皮;切成小块;加入胡椒粉、、生抽、料酒抓匀至调料吸收;加入淀粉、几滴食用抓匀腌制10分钟;

2.青、红椒切小块;葱、蒜切碎;甜面酱、番茄沙司混合,加入淀粉、调和成碗汁;果用冲净控

3.凉锅凉小火倒入果;炸至表面微捞出控备用;原锅下入葱、蒜碎炒出香味;下入鸡丁;将鸡丁划炒开至变色;下入碗汁炒匀至汁微稠;下入青、红椒和果翻炒均匀即可出锅;

【青椒牛丝】

用料:牛里脊、青椒、、葱 姜 蒜、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、食用、蚝

做法

1.青椒切丝,牛切丝;姜蒜切丝,葱切段;

2.牛加1/3的全液,一勺生抽,一胡椒拌匀;

3.再加入少量玉米淀粉拌匀,拌匀后再加入少量食用拌匀,防止下锅后沾粘;

4.准备一碗调味料:少量高,一勺蚝,一勺生抽,少量玉米淀粉,少量胡椒粉,混合均匀。

5.,加至150-160度左右,加入牛丝,用筷子迅速拨开。

6.大约8秒后迅速捞起!一定要!否则牛就不嫩啦!

7.捞起牛后,放置一旁备用,将青椒丝加入锅,用筷子迅速拨开,3秒后捞起!放置一旁备用。

8.另起一锅,少量的,爆香葱姜蒜。

9.下牛和青椒,炒大约10秒后,加入之前混合好的调味汁,再炒10秒!马上起锅!

片炒莴笋叶

材料:莴笋500g、猪150g、蒜子10g、适量适量、蚝少许

步骤

1、猪切片,用和蚝腌10分钟

2、把莴笋切成两段,取叶子

3、切段,洗净

4、蒜子剁成蒜蓉

5、起

6、爆香蒜蓉,加入猪

7、加入少许清,盖上盖,煮至猪熟,盛出

8、另起锅,加入莴笋叶,加入,炒匀

9、炒至断生便可。

丸烧茄子

【材料】紫茄子300g,青椒、红椒各半个,丸200g,蒜末1大勺,蚝1大勺,生抽1小勺,1小勺,胡椒粉1小勺

【具体做法

1.青椒、红椒切块,茄子切滚刀块,沾面粉,锅内烧煎,煎至表面焦

2.另起锅,锅内烧下蒜末煸炒香,倒入茄子、青椒、红椒炒匀

3.加丸和所有调料,倒入半杯烧开,至汁浓稠,加少许淀粉勾芡即可

豉椒蒜蓉炒香干

攸县豆腐;猪胡萝卜木耳

青椒;洋葱;生姜;大蒜;豆豉;淀粉;葡萄酒;;蒜酱;

1镬片,木耳泡泡丝,小胡萝卜片,猪片。

2葱姜蒜,略发酵豆笋,青椒剁,一匙椒蒜酱。

3不要把倒入锅中,将猪、小火煸炒,将倒入透明的微容积内,烹制成少许料酒和、葱姜蒜、蒜酱和豆豉煸香。

4下胡萝卜翻炒至稍软,下木耳和香干,翻炒均匀后烹入少量炒匀。

5加少量,稍焖一会,加入葱叶、大蒜,炒匀后勾芡出锅。

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