当前位置：首页 > 生活 > 食谱

自制爽口香辣木瓜丁，有了它吃啥都倍儿香！

时间：2018-05-31 16:46:14 来源：超级点子王mp作者：木瓜点击：

木瓜丁是广西有名的特色小吃

采用新鲜木瓜为主要原料

伴以蒜、辣椒、姜丝做成酱菜

香脆爽口，还带着点微辣

夏日吃粥下饭还得靠它！

听说“超粉”梅阿姨是正宗横县人

对腌木瓜丁有一手

小洁赶紧买好青木瓜

跟着众阿姨一起上门拜师学艺去啦~

还等什么？

快跟着梅阿姨学起来吧~

挑木瓜时，不要选全生的，最好选青里泛黄的，稍微有点甜度，但口感还是脆脆的。▽

用牙签在木瓜上扎一些小口，把木瓜浆放出来，这样吃的时候口感没那么涩。▽

把青木瓜去皮，切成筷子粗细的长条，大概宽1厘米左右。▽

将切好的青木瓜晒到7成干，太阳好的话，直接拿到外面晒1天，等木瓜脱水发蔫，摸起来软软的就可以了。如果想节约时间，可以用烤箱，150℃烤1小时。▽

在干净无油的锅里加水，水开后把木瓜干放进去烫5秒，马上捞出沥干水分。千万不要用生水，否则木瓜会烂掉的哦~！▽

然后开始腌木瓜丁，我们需要准备40度左右的白酒、生抽和切小块的大蒜。注意千万别用刀把大蒜拍碎，否则腌的时候蒜会融掉，就不脆了。▽

将木瓜丁放入干净无油的碗里。以1斤木瓜丁为例，放3两酱油、半碗蒜米和3勺白酒。▽

如果喜欢吃辣，可以放一点小米椒。▽

用保鲜膜密封好，有太阳就放出去晒晒，这样可以腌得更快更好。▽

注意要隔一天用干净无油的筷子翻一翻木瓜，让它均匀入味。▽

腌制两三天就能吃啦~不过要一个星期才能完全够味哦！▽

我们还可以再给木瓜丁升级一下，锅里放油，油热后放入大蒜和豆豉爆香，再淋到腌好的木瓜丁上，这样做出来的木瓜丁香味更浓郁，更加下饭哦！▽

的方法，你记住了吗？赶快做来和亲朋好友一起分享吧！自制米饭白粥最佳拍档——香辣木瓜丁

农村里的咸豆角怎么炒？咸香适中，美味可口，咸豆角炒肉丁

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章