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自制网红美食酸奶蛋糕，比蛋糕店买的还好吃

时间：2018-05-30 20:25:47 来源：小静与美食作者：酸奶点击：

酸奶蛋糕现在可是网红了，没有奶油蛋糕那么多的脂肪，热量也很低，但是口感却丝毫不逊于其他同类蛋糕。关键是做起来还不复杂，只需要简单的材料就可以做出香喷喷入口即化的无油蛋糕，减肥的小伙伴有口福了，下面一起来看看这酸奶蛋糕的做法吧。

材料里是不是没有油呢，是的不需要，只需要简单的材料即可。

1.把鸡蛋蛋黄蛋清分开，蛋黄放入酸奶中。

2.然后放入低筋粉以及玉米淀粉进行搅拌。

3.搅拌成糊状即可，如图。

4.刚才鸡蛋的蛋清可以加入几滴柠檬汁，进行搅拌分2-3次放入白糖，如图即可。

5.蛋白也分三次倒入蛋糊中，边搅拌边放。

6.搅拌好倒入磨具，没有磨具的找个盆子就好，切记不要太满了，大概大半盆就好。

7.烤箱进行预热，在烤盘上面加一些水，放上磨具，100度，120分钟左右即可关掉，这时候不要马上取出来，在烤箱里放上20分钟焖上一会。(温度的话根据自己家的烤箱决定不一定非要按照我说的)

8.装盘即可，当然放入冰箱冷藏1-2小时，口感会更好，但要切记冰箱有异味的话要做好保鲜膜处理。

小静贴士：之所以常识很多次都失败，是因为没有经验，没有技巧，所以下面网友总结的一些要点也要认真看一下，避免浪费食材，争取一次成功。

1.酸奶的话最好是自己做的，因为外面买的酸奶不纯而且太酸了，添加了太多东西，口感不太好。

2.最好是在网上买一些磨具、打蛋器比较方便一点。

3.蛋白不要打的时间太长了。

4.那有些人没有烤箱的话，也可以用电饭锅去做，只不过就是多方一点水就可以了。

5.烤箱时间不要太长，会发硬了，口感不好，烤箱一定要预热，不然影响时间判断。

好啦，酸奶蛋糕的做法和要点就说到这里了，小静尝了尝，比蛋糕店里买的还好吃呢，一起试试么？有更好的注意事项或者做法欢迎点评。

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