这家店上菜要等30分钟,被投诉还死性不改

时间:2018-05-30 19:10:52 来源:健康美食作者:砂锅点击:

导读:[db:简介]
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这家店固执得怕

点完必须要等30分钟

不能催,不能急

就算经常被顾客投诉

还是死不改

做了4年,1年只开1家

但夜宵时段依然家家满座

一年只开一家店

| 专做砂锅 |

它叫米芝莲,没过肯定也听过,专做砂锅!1年只开1家,第4家新店今年开在了公庙。

| 一个人就是一个团队 |

这么多年,厨房班底都是自己培养,煮烧烤、炒的全是潮汕人,每个人都能hold住自己的档口。

| 每家店都有海鲜池 |

砂锅组合搭配有蟹、有鳝、鲍、甲...所以必须配备海鲜池,现点现杀,要有讲究

| 广东人的夜宵圣地 |

每到深夜,它就成了广东人的夜宵圣地,有专门来喝烧烤的,也有老友叙旧的,过了点依旧

30分钟才上桌的砂锅

它家经常收到投诉,上的要很久...但依然死不改:每锅现点现煲,底必须熬足30分钟。

30分钟里,后厨的师傅就没闲过,每个步骤都很重要。

出锅前师傅都会不断重复这个动作,直到米浓稠度达到师傅的标准,才能端出去,以后再也不会催他们了。

看到厨房堆了不少砂锅,问了才知道寿命很短,每个用2-3次就会裂掉,加丝是为了能hold多几次。

第一次要点

如果第一次来,建议点销量最高的价格单上明码实价,味道也不会踩雷。

2-3人份会帮配好小锅,4人以上会配大锅,底不另外收费,只收加料的

做砂锅说起来也简单,有什么食材就往里下,现在膏蟹很肥,连蟹钳都满满的

单上整整5页都是搭配,哪个应季哪个,没爽够还可以追加生蚝、小鲍鳝...

免费,喝免费送功夫,第一泡免费,后面续加只需要10元。

一次就记住的广式烧烤

砂锅混搭烧烤,潜移默化的变成夜宵的“最佳搭配”。它家烧烤我一直觉得比不少专门店都要好。

价格虽不算便宜,但食材好,一次嘴巴就有记忆!就像烤鸡翅,到店必点。

生蚝和烤扇贝口碑也不错,调味不重,身体也不会有负担。

生蚝还多了原味法,贴心的配上了小青桔和芥末。

每家店都有青岛扎啤,配上30度的深圳,约起啤一啤。

留给你们的小福利

单上小多到数不过来,卖得最好是这三道:豆豉炒甲、炒薄壳、普宁炸豆腐,这次还争取到专属福利,详情拉到页尾看啦。

广

告 | 米芝莲砂锅

文案 | 柠檬

摄影 | s妹

以上为“柠檬美食原创作品

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