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四神猪肚汤！

时间：2018-05-29 22:38:45 来源：行天下食四方作者：料酒点击：

材料：猪肚半只 / 鸡块若干 / 茯苓10g / 淮山15g / 芡实10g / 莲子15g / 生姜1小段 / 白胡椒粒10粒。

调料：猪油 / 料酒 / 盐。

▼ 1. 处理猪肚：猪肚倒入适量淀粉、盐、料酒，帮助去除杂物。

反复揉搓后（约5分钟）洗净。

猪肚放入沸水中，加入姜片、料酒煮3-5分钟至变硬。

捞出剪成约2厘米的条状备用。

▼ 2. 爆香：锅中放入1勺猪油，小火热化。

然后加姜片和白胡椒粒。

▼ 3. 翻炒：倒入猪肚和鸡肉，倒料酒翻炒， 鸡肉提前切块，泡出血水。

▼ 4. 炖煮：炒出香味后加入足量热水。

放入茯苓、淮山、去芯莲子、芡实。 四神是指这四样食材，单独煮口感会涩，配合猪肚和鸡肉一起炖煮，有助口感和功效的提升。

水开后改小火慢炖1.5-2小时。

▼ 5. 完成：这道汤品有利滋补脾胃，改善气血。对于女士来说，是天然的美容汤，让面色红润亮丽。

6月的南航食堂，加麻、加辣、加一份回忆

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