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火了20年的麻辣烫配熏肉大饼，藏在中街胡同，每个礼拜都来吃一回

时间：2018-05-29 20:45:51 来源：沈阳吃货团官方作者：熏肉点击：

东北人对面食真的是喜爱有加，早上楼下的鸡蛋饼摊永远排着长队，每逢节气总要吃点面食，头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋，哪样都不能落下，其中熏肉大饼是很有东北特色的。

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| 寻找小时候的熏肉“卷”饼 |

饼和肉的组合在东北很受欢迎，吃着特别香还很方便。熏肉大饼的知名连锁店遍布沈阳，是东北的特色之一。卖熏肉大饼的多，但卖卷着吃的熏肉大饼的很少。

记得小时候家楼下有个卖熏肉卷饼的小亭子，后来小亭子没了，就没再吃到。于是我开始寻找记忆中的熏肉卷饼，经过本吃货的不懈努力，终于在中街的小胡同里找到啦！

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| 看做饼的过程是种享受 |

自从找到这家熏肉大饼以后，我每个礼拜都要去吃一次！真的太香了，控制不了我自己。

这个烙饼的过程是最牛的。其实不是在烙饼而是在炸饼。小姐姐的动作超级利落，油饼被炸的一直鼓泡、不断起层，看这过程我就感受到这饼的酥脆了。

饼炸好就要开始刷酱啦！别看不起眼，这酱料是这家店的秘制！接着开始放料，豆皮、香葱、土豆丝、香菜、再加上熏肉，这么多最后卷成老大一个，看的人是口水直流！最后利落的把饼切成两半，装盘。

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| 愿意卷多少肉你就卷多少 |

根据肉量的多少，熏肉大饼的价格被分为五档。我点的是十块钱的就塞得满满的了，我觉得这个价格档位的刚好。

想吃肉多多的饼?没问题！在这家店你想卷多少就卷多少！10块钱的饼，熏肉有65g；12块钱的饼，熏肉95g；如果想吃肉超级多的就要15块钱的，里面竟有满满140g的熏肉！

饼被炸的表皮金黄，上面有一层层的酥皮，一咬就掉渣，口感超棒！别看它是油炸的，但一点都不腻，更多是油香味。

这熏肉的滋味太香了，肉质很嫩，咸香可口，随便一夹就有这么多。

里面卷的都是精华！豆皮、特别嫩的葱段、土豆丝、香菜、有时会放黄瓜丝。这么多层叠加在一起的口感，你在别家绝对吃不到！用我旁边大哥的话说就是：“这家饼太毕了”

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| 居然还有意外收获 |

这家还有自选的麻辣烫，加两块钱可以做麻辣拌。菜的选择不少，我想吃的基本都有。每样少来一点一会就满了

。

本来以为自选的麻辣烫吃着应该一般，万万没想到居然是老式麻辣烫的味道，特别好吃。老板说他们家一直都保留着这种口味，附近的人都很喜欢吃。

吃老式麻辣烫一定要在出锅后撒孜然芝麻，这样吃得才香。这家就比较好了，喜欢放多少就放多少。老式麻辣烫还能自选真的是太完美了！

熏肉大饼和麻辣烫真的是绝配，不管你再怎么没有胃口，来个卷饼就着麻辣烫，一定能勾起你的食欲。

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| 便宜但不糊弄 |

从来没见过鸡蛋汤里放这么多紫菜的，而且这蛋花甩的也太漂亮了吧！

香菜、蛋花、紫菜把这个碗已经铺的满满的了。你猜卖多钱？三块！我以前喝的都是假的鸡蛋汤吧？！喝这碗鸡蛋汤配饼也太美了吧！

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| 也有普普通通的 |

这个小馄饨说实话有点失望，吃起来像速冻饺子，口感不是很好，好吃的小馄饨皮都是很薄的，晶莹剔透的，而这碗馄饨皮厚馅少。

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| 食之有感 |

这家熏肉大饼特别值得吃，熏肉可以单点着吃，但我觉得还是卷在饼里吃更香。麻辣烫是老式的，味道很棒。中午饭点人很多，可能得等位。吧台前面有一次性手套，大家吃卷饼的时候记得拿哦。

美味厨房：滋味青瓜，做法虽然简单，但是味道确实不一般

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