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琵琶豆腐：一个比荤菜还香的素菜！一上桌就被抢光了

时间：2018-05-29 19:21:05 来源：烹一锅小鲜作者：豆腐点击：

豆腐是我们最常吃的食物，豆腐也是美容圣品，有很好的美容美白的功效，豆腐的做法也有很多，麻婆豆腐是最经典做法，不过小鲜今天要教大家豆腐的新吃法，琵琶豆腐，鲜香适口，非常好吃，吃货们赶紧来学学吧。

材料

豆腐400克、香菇 2个、大葱一截、黑胡椒粉少许、鸡蛋一个、盐适量、玉米淀粉少许、生抽一小勺、菜籽油、小葱

步骤

1、将主食材准备好，豆腐是北豆腐，（不老不嫩的那种）含水量少。香菇，大葱洗干净。

2、 将香菇挤干水份切成碎末，姜，大葱也切末。

3、豆腐用手捏碎，放入咸蛋黄，大葱和香菇末。

4、放入一个鸡蛋，放适量盐，黑胡椒粉，玉米淀粉，搅拌均匀。

5、将拌好的豆腐泥装入小汤勺中。

6、 平底锅放少许菜籽油，放入豆腐中小火煎制。

7、 一面定型后翻面再将另一面也煎至金黄色出锅。

8、煎豆腐的锅中放入生姜末和葱末爆香，添加半碗清水，调入盐和生抽，放少许玉米淀粉勾芡。

9、撒上葱末，将芡汁淋入到煎好的豆腐中，趁热吃香极了，比肉还好吃，你一定要试试看。无敌好吃，吃是为了生存，所以吃货只是求生欲望特别强烈的人而已！

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