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厦门人最爱的沙茶面之一——四里沙茶面

时间：2018-05-29 17:35:40 来源：厦门吃喝玩乐爆料作者：厦门人点击：

提到厦门，一定大部分人会想到沙茶面。

厦门人对于沙茶面确实有一种蜜汁情感，

早餐能吃，也能当午餐晚餐，总而言之，在厦门人这里，没有什么事是不能用一碗沙茶面解决的。

沙茶面在厦门就像是沙县小吃般的存在，10间店里总有一间是沙茶面，今天就给大家介绍一下厦门人最爱的沙茶面之一，四里沙茶面。

四里沙茶面，

因为开在“四里菜市场”，

所以也就取名为“四里沙茶面”了。

基本每个厦门人都知道这家沙茶面，除了好吃，还因为他们家有个出了名的阿妹，记忆力非常好。在那个没有app，智能机还不流行的年代，点单只能靠人脑，别家的小妹点单需要纸和笔，这家可不一样，不论你加5种料还是15种料，她都能立刻重复出来，并把价格报给你，堪称“神算”。所以即使在这个各种点单平台系统盛行的年代，她们也还是保留传统，坚持“人工点单”。

他们家的价格一直都很良心，20多元就能吃到一份料多到满出来的沙茶面~

我每次的必加料是：

鱼丸、鸭血、米血、大肠、肉筋~

鱼丸是2小1大，小的没有包心，大的是包心鱼丸，咬下一口还会爆汁~超好吃！

鸭血就不用说了，在浓郁的沙茶汤里滚了许久，浑身上下每一处都是沙茶汤汁，软嫩juicy就是╭( ′• o •′ )╭☞你！

米血也非常值得夸赞！软糯到吃不到颗粒感，

口感一百分！

他们家的沙茶汤是我最喜欢的了，花生酱和沙茶的比例刚刚好，哪一个的味道都不会太突出，汤头非常浓郁，最后还会在面上撒一把小蒜蓉提味。漂浮着辣油要是不喜欢的话可以和打汤的姐姐说，有的人会觉得沙茶会辣，我觉得这家就是刚好的那种，不能吃辣的朋友也可以接受！

每次到四里吃沙茶面，还会顺上对面那家店的五香来搭配，很正的石码五香，甜咸口和沙茶面特别搭！不过有时候会买到炸了很久放一旁的，那种皮就很软，没有那么好吃，可以找老板要现炸的！

『四里沙茶面』

地址 | 四里菜市场

人均 | 20元

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