夏天茄子这么做最受欢迎,不放一滴油,蒸一蒸拌一拌,简单又省事

时间:2018-05-29 17:29:25 来源:健康美食作者:茄子点击:

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说起茄子好多人对它是又又恨,茄子比较,做的时候要比平常的量要多一些,如焖茄子,茄盒等,因此许多正在减肥的人是从不敢碰它的。茄子的烹饪是有技巧的,如果操作不当要么软烂无口感,要么生硬不入味,实在是简直难以入口,浪费食材店做茄子一般都喜欢过一遍再进行爆炒,像我们平常在家做一般很少用这种方式处理,今天就教大家一个非常简单的凉拌茄子,北方人很喜欢这么,如果您也喜欢茄子不妨一起来看看。炎炎夏天,来上这么一盘清爽的凉拌一定会大受欢迎。

茄子是夏天比较常见的一种,它的种类有很多,做这种凉拌的最好选用皮薄厚的那种,最好要嫩一点,太老了口感就不好了。采用清蒸的做法不仅是最好的营养不流失的法,而且口味清香,最能食材本身的味道,因此也是现代人的健康饮食代表。以前总是见婆婆做,于是也跟着学会了,蒸米的时候将茄子中途加入,米熟了,茄子也熟的刚刚刚好。用成条,加入蒜蓉,葱等调好味,甚至连都不用放,着特别清爽健康

【凉拌茄子】

准备食材:茄子两根,红椒一根,小葱一根,大蒜四瓣,适量,生抽一大勺

制作步骤

1、将茄子洗干净去蒂,从中间对半切开,再一分为二,一根茄子切成四块,放入蒸锅中隔蒸熟。

2、大火烧开后蒸十分钟左右,用筷子戳一下,能轻松戳到底就表示熟了。不要蒸的太过火了,否则一搅拌就成糊状了。用或者小刀划成长条状。

3、大蒜切成蒜末,红椒切小丁,将切好的两样食材放入小碗内, 加入适量,一大勺生抽。

4、最后放入一点香葱末或者香末,用筷子搅拌均匀。用量要根据茄子的量来定。

5、将好的茄条放入深碗中,把上一步调好的调味汁淋入到茄子中,用筷子搅拌均匀即可食用。炎炎夏日没食欲点凉拌舒服,没有放起来没有负担,多一点也无妨。

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