学会这几招,吃的更健康!

时间:2018-05-29 07:58:51 来源:佛商公益文化fosun作者:放入点击:

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怎样营养健康

1、很多人做习惯爆炒,但是爆炒的脂多,分多,这样一来,非但不能带来减少脂肪的效果反而有增加体重危险分过多则容易造成压增高。

2、还有人喜欢,可是中的维生素C和一些抗氧化功能非常不耐,遇就会逃跑,若经过长时间的炖煮这些保健成分会损失一大半,甚至更多。

怎么营养

焯拌营养高。其实,一来焯拌减少了炒食过程中的加时间,减少了维生素及抗氧化物质的流失,另外缺少了烹炒过程中加过程,使其量更低;另外采取焯凉拌的方式也会使我们补充更多的绿叶,从而补充更多的营养素;从健康养生的角度讲,更适合体质怕冷、肠胃不好、容易腹胀的人群,也降低了夏季肠炎高发的危险

怎么留住中的营养

假如觉得混起来炒口感不是很好,也不要把叶子扔掉,而是掰下来,另作一盘青,比如芹叶可以加点胡萝卜丝拌凉,那么就是一道护眼的爽口小,或者是做点绿叶,做成馅等都是不错的选择

不要扔掉抗癌物质:削掉茄子、萝卜、甘薯、番茄等的皮,就等于去掉了防癌物质。辛的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质,它正是萝卜防癌作用的关键部分。茄子皮集中了茄子的绝大部分青素抗氧化成分,也含有很高浓度的果胶和类酮。甘薯和番茄的皮富含抗氧化成分和膳食纤维,也有一定防癌功效

扔掉了最为营养部分:豆芽中营养最为丰富的部分并不是嫩的芽柄,而是淡色的芽尖,而根则是纤维素最高的地方,费时费力的“掐”,到来得到的却是营养最少的部位,实在是负效益。青椒和冬瓜色芯部都是维生素C含量特别高的地方,丢掉了也是相当的可惜。

推荐食谱

1

凉拌双色甘蓝

材料:

绿甘蓝1/4个,紫甘蓝1/4个,椒粒1小勺,生抽1大勺,香1大勺,、蔬果调味适量,金兰素蠔1小勺,色拉2大勺,香1小勺

步 骤:

1、将两种甘蓝的叶洗净,用成块(不要硬部分)

2、好的甘蓝焯,变色立即捞出入冷,沥干

3、放入拌盆中,在拌里面加入生抽、素蠔、香、蔬果粉、、香

4、起锅,放入适量色拉,小火烧至7成时放入椒粒,待椒变时捞出椒扔掉,关火

5、将浇在上,拌拌匀即可装盘

2

沙拉

材料:

有机生200g,青瓜1根,葡萄干1把,沙拉酱适量适量

步 骤:

1、生只选嫩叶,用加了的清浸泡10分钟,洗净沥干

2、将青瓜去皮去瓤,切丁,用加了的清浸泡10分钟

3、将青瓜沥干

4、葡萄干用温洗净,沥干

5、将沥干分的生放入沙拉碗中

6、加入青瓜、葡萄干、沙拉酱,拌匀,开

3

拌粉丝

材料:

400g,粉丝1把,、蔬果粉、生姜适量,干椒2只,生抽2勺,豆豉1勺

步 骤:

1、菠去老叶,叶洗净备用。

2、粉丝放入中泡软后,捞出沥干分。

3、锅中放烧开放几滴和1/2勺,然后放入菠烫5秒钟捞出,放凉备用。

4、锅中放入干椒和生姜,炒香后关火。

5、放入菠,粉丝拌开。

6、加入生抽、、蔬果粉、豆豉,用筷子拌均匀,即可出锅。

4

豆皮卷

材料:

豆皮、生瓜、胡萝卜、甜面酱、豆瓣酱、生酱

步 骤:

1、豆皮洗净后切成长方形的小片,锅中烧焯烫5分钟捞出沥干

2、胡萝卜洗净切丝,生成小块,取一个豆皮铺上生丝卷起

3、不嫌麻烦的可以用烫软的香装饰

4、甜面酱为主,再加点豆瓣酱、生酱、调匀成酱,蘸食即可

5

豆腐

材料:

豆腐1块,青1把,1勺,蔬果调味粉1勺

步 骤:

1、豆腐切小块,放在清中加入1勺浸泡15分钟,浸泡过豆腐留用。

2、青择洗干净后分成一片一片的叶片,放入浸泡过豆腐中浸泡15分钟后冲洗干净沥干分。

3、锅内放入,大火加至沸腾后加入豆腐块,继续大火煮15分钟后加入青

4. 放蔬果粉和调味后即可。

6

清炒莴笋

材料:

莴笋一根,木耳一小把,、蔬果调味粉,小米3个

步 骤:

1、莴笋洗净去皮,斜刀切段后再切成菱形薄片,小米洗净切段,木耳提前泡发。

2、锅中少量烧至7成,倒入木耳煸炒。

3、煸炒至木耳噼啪作响后,放入莴笋片,翻炒片刻。

4、然后加入适量盒蔬果粉翻炒均匀。

5、最后加入小米提味,翻炒断生即可。

7

番茄玉菇

材 料:

小番茄,玉菇,青椒,,蔬果调味

步 骤:

1、将玉菇在清里泡着,将青椒洗净切条备用。

2、将小番茄洗净,中间对半切开备用。

3、锅里放,等开后,将玉菇放入锅中焯3分钟后捞起沥干备用。

4、,将玉菇放入锅中翻炒,倒入少量上色调味,然后将小番茄倒入翻炒。

5、等小番茄炒出汁后,将青椒放入炒至断生,最后放、蔬果粉调味,盛盘。

8

凉拌空心

材料:

空心500g,生抽1小勺,芝麻1小勺,,昆布调味适量,素蠔1勺,小红椒4个,生姜适量

步 骤:

1、空心断成1小节,洗净沥干

2、把生姜和小红椒切成碎末

3、加入适量腌一下

4、起锅烧

5、将烧倒入生姜和小红椒的盆中

6、倒入1勺素蠔、1勺生抽和昆布粉拌匀

7、起锅倒入凉烧开,放入空心氽烫一下

8、把汆烫好的空心莱沥倒入备好有姜和小红椒的盆中拌匀即可

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